يتم تحميل هذه الوصفة ذات المياه المالحة عالية الدواجن بالنكهة التي تأتي من المكونات التقليدية وكذلك الخل والتوابل.
احفظها داخل الثلاثة لحين استخدامها. بعد ذلك ، ستحتاج إلى تحميص الدواجن لمدة ساعة واحدة لكل رطل من الطير في الثلاجة قبل الطهي لذا عليك التخطيط وفقًا لذلك.
اقرأ القسم الذي يحمل العنوان "قبل أن تبدأ" ، أدناه بعد الإرشادات ، لضمان تجربة ناجحة في مجال التلقيح.
ماذا ستحتاج
- 1 جالون / 3.8 لتر ماء
- 1 كوب / 240 مل ملح الطعام (أو 1/2 كوب / 360 مل كوشير أو ملح خشن)
- 3 ملاعق طعام / 45 مل من السكر البني
- 1/2 كوب / 120 مل خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل مخلل التوابل
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود
- ملعقة صغيرة / 5 مل من البهارات
- ملعقة صغيرة / 5 مل من مسحوق الثوم
- ملعقة صغيرة / 5 مل من الطرخون
كيف اعملها كيف اصنعها
- يذاب الملح والسكر البني في الماء في وعاء كبير. اجلب ليغلي. تركه يبرد.
- أضيفي الخلّ ، والتوابل ، والفلفل الأسود ، والبهارات ، ومسحوق الثوم ، والطرخون. اخلط جيدا.
- أضف دواجن منظّقة ، تغمرها قدر المستطاع ، ومحلول ملحي لمدة ساعة لكلّ رطل في الثلاجة. استدر في بعض الأحيان إذا كان جزء من الدواجن غير مغمور بالكامل حتى يتم ملئ جميع أجزاء الطائر. وبدلاً من ذلك ، إذا كانت الحاوية كبيرة بما يكفي ، فاجعل كمية من الماء المالح مزدوج أو ثلاثي لطيور أكبر.
- شطف جميع المحاليل الملحية من الديك الرومي قبل الطبخ. خلاف ذلك ، سيكون هناك نكهة مالحة للطائر. قراءة المزيد عن تركيا . تعمل هذه التقنية مع أي دواجن ترغب في الحصول عليها.
قبل ان تبدأ
لا تستخدم الدواجن التي تم حقنها مع محلول ملحي أو محلول ملحي. إن إحداث طائر مملح بالفعل سيؤدي إلى نتيجة نهائية شديدة الملوحة. تحقق من مكونات التسمية واختر فقط طير طبيعي غير معزّز سواء طازج أو مجمّد. إذا كان هناك أي شيء آخر غير الدواجن في قائمة المكونات ، لا تقم بتلويحه.
انها ليست فكرة جيدة لتطعيم الطيور إذا كنت على نظام غذائي محدود الملح. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مرق الصلصات الذي يتم صنعه من مرقات طائر محمر قد يكون له نكهة مالحة لذلك يجب توخي الحذر عند إضافة المزيد من الملح إلى الحشو والمرق.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 208 |
إجمالي الدهون | 0 ز |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 113،201 ملغ |
الكربوهيدرات | 47 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 1 غرام |