هذه شرائح اللحم اللذيذة هي إعداد سهل مع الخوخ ، وصلصة الطماطم ، والتوابل. لإضافة اللون والسمك ، يتم غمر القطع بالطحين القليل قبل أن يتم تحميتها.
قدم شرائح لحم الخنزير والخوخ بسهولة مع الأرز أو البطاطا المخبوزة للحصول على وجبة يومية مرضية. يجعل الدراق والتوابل صلصة فاكهي طازجة من شرائح لحم الخنزير ، وهو طبق متعدد الاستعمالات. انظر بعض الاختلافات أدناه تعليمات الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 6 شرائح لحم الخنزير (عظم أو بدون عظم)
- ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 (29 أوقية) يمكن أن الخوخ نصفي (أو شرائح في شراب خفيف)
- 1 (8 أوقية) يمكن صلصة الطماطم
- 1/4 خل التفاح
- 1/4 كوب سكر بني (خفيف أو غامق ، معبأة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي لحم الخنزير على ورقة من الورق أو ورق الشمع. يرش كلا الجانبين برفق مع ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا. الغبار برفق بالطحين.
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة أو مقلي فوق حرارة متوسطة عالية ؛ يضاف زيت الزيتون.
- عندما يكون زيت الزيتون ساخنًا ، قم بترتيب شرائح لحم الخنزير في المقلاة. يُطهى المزيج لمدة 3 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنياً لطيفاً. نقل شرائح لحم الخنزير إلى إدراج الأواني الفخارية لطباخ بطيء.
- استنزف شراب الخوخ في وعاء وضع جانبا. ترتيب الخوخ على شرائح لحم الخنزير.
- في وعاء متوسط ، قم بخلط 1/4 كوب من شراب الخوخ مع صلصة الطماطم ، والخل ، والسكر البني ، والقرفة ، والقرنفل. خفقت للخليط جيدًا.
- صب مزيج الصلصة فوق الخوخ وقطع لحم الخنزير في طباخ بطيء.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 4 و 6 ساعات ، أو حتى ينضج لحم الخنزير ويتم القيام به حسب الرغبة (انظر ملاحظة سلامة الغذاء أدناه).
نصائح والاختلافات
- استخدم صلصة الشواء المفضلة لديك في خليط الصلصة وأغفل صلصة الطماطم والقرنفل. سيكون لديك نكهة لطيفة ، مدخنة مع صلصة الشواء.
- بعد تحريك شرائح لحم الخنزير ، أضيفي كوب واحد من البصل وشرائح الفليفلة الحلوة. يُقلى حتى يصبح البصل شفافاً ويضاف إلى شرائح لحم الخنزير في الطباخ البطيء مع الخوخ.
- تعتبر القطع العظمية الأكثر رقة ، ولكنها تميل إلى النزول من العظام عند طهيها لفترة طويلة من الزمن. تحقق من درجة حرارة القطع بعد حوالي 3 إلى 4 ساعات إذا كنت لا تريد لهم الانهيار.
مذكرة سلامة الغذاء
- وفقا foodafety.gov ، يجب طهي لحم الخنزير الطازج إلى درجة حرارة لا تقل عن 145 فهرنهايت (63 درجة مئوية) على ميزان حرارة الطعام في الجزء الأكثر سمكا من اللحم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 469 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 89 ملغ |
| صوديوم | 368 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 32 ز |