الملفوف والنقانق الصينية معا معا بشكل جيد في هذا الطبق بسيط المطبوخ في المنزل. يتوفر كل من سجق لحم الخنزير الصيني وصلصة الفاصوليا الساخنة في الأسواق الآسيوية. صلصة الفاصوليا الساخنة (توبان دجان) عبارة عن معجون مخمر يجمع بين الفلفل الحار والفاصوليا العريضة ، وتسمى أيضا الفول. إذا كنت لا ترغب في إضافة نشا الذرة / ماء مثخن في النهاية ، قلل من كمية مرق الدجاج إلى 2 ملعقة طعام.
يقدم الملفوف مع السجق الصيني 4 إلى 6 كطبق جانبي.
ماذا ستحتاج
- 1 - 1 1/4 جنيه suey choy (نابا الملفوف)
- 2 سجق لحم الخنزير الصيني (Lop Cheong)
- 2 بصل أخضر (بصل أخضر ، بصل أخضر)
- 1/4 كوب الصوديوم خفض مرق الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة) صلصة الفاصوليا الحارة (Toban Djan) * أو معجون الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة شاي ماء
- 2 ملعقة طعام من زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني لتحريك القلي
- 2 فص ثوم مفروم (حوالي 3 ملاعق صغيرة)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة طعام من نبيذ الأرز أو شيري جاف
كيف اعملها كيف اصنعها
- إزالة الأساسية من الملفوف. قطع الأوراق في اتجاه واحد حتى قطع حوالي 1 1/2 بوصة واسعة. ضع قطعة رقيقة من النقانق على القطر. ختم البصل الأخضر إلى قطع 1 بوصة.
- نمزج مرق الدجاج مع صلصة الفاصوليا الساخنة والسكر في وعاء صغير. في وعاء صغير منفصل ، قم بتقليب نشا الذرة والماء.
- سخن مقلاة على حرارة متوسطة عالية وإضافة 2 ملاعق طعام زيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الثوم والملح. اثارة لمدة 10 - 15 ثانية.
- أضف الأجزاء البيضاء السفلى من البصل الأخضر والنقانق. يقلب السجق لمدة دقيقتين.
- ادفع النقانق على جوانب المقلاة. أضف الملفوف المقطع. رش نبيذ الأرز أو شيري. يقلب لمدة 1 1/2 دقيقة حتى تصبح الأوراق الخضراء مظلمة قليلاً.
- أعد الصلصة وصبها فوق الملفوف. خفض الحرارة وترك لينضج لمدة 1 1/2 دقيقة. أضف البصل الأخضر. تحقق من التوابل ، وإضافة صلصة الصويا والملح أو الفلفل إذا رغبت في ذلك.
- إعطاء نشا الذرة وخليط الماء سريعة إعادة إثارة. قم بإرجاع الحرارة إلى الأعلى وأضف الخليط في منتصف المقلاة ، مع التقليب بسرعة حتى تصبح أكثر كثافة. ضجة لخلط كل شيء معا وخدمة ساخنة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 110 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 11 ملغ |
| صوديوم | 179 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 4 جم |