الآيس كريم محلية الصنع دون صانع الآيس كريم؟ صحيح! هذه الوصفة لآيس كريم جوز الهند محلية الصنع هي مشابهة ل "الجنيات" الشارع التي يمكن شراؤها من البائعين جانب الشارع في تايلاند وغيرها من دول جنوب شرق آسيا. إذا كنت قد تناولت هذا النوع من الآيس كريم من قبل ، فستعرف أنه أشبه بجملة بين الآيس كريم والشراب - إنه أخف وليس ككريم كما اعتدنا عليه في الغرب ، ولكنه يحتوي على خاص بها ، وهو أبسط بكثير لجعل. أيضا ، خلافا لمعظم وصفات الآيس كريم محلية الصنع ، فإنه لا ينطوي على الكثير من التحريك بمجرد وضعه في الفريزر. مع طن من نكهة جوز الهند اللذيذة وصحة أكثر من الكثير من الآيس كريم التي تم شراؤها من المتجر ، يمكنك تقديم مغرفة أو اثنين للحصول على علاج صيفي مثالي. حتى أفضل ، أعلى مع شرائح المانجو و dollop من المسكرات جوز الهند لشخص بالغ لطيف في أي وقت من السنة.
ماذا ستحتاج
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر أبيض
- 2 كوب
- كريمة خفق ثقيلة القوام
- 2 كوب حليب جوز الهند كامل الدسم المعلبة
- 1 ملعقة صغيرة
- نكهة الفانيليا
- 2 ملعقة صغيرة من نكهة جوز الهند (اختياري)
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المقشر أو المحلى أو غير المحلى (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد حاوية مع غطاء لتجميد الآيس كريم. تعمل حاويات الزبادي الكبيرة بشكل جيد (ستحتاج إلى العديد منها) ، أو يمكنك إعادة استخدام حوض الاستحمام المثلج البلاستيكي.
- ضع البيض والسكر في خلاط الطعام أو الخلاط أو الخلاط. عملية حوالي 1 1/2 إلى 2 دقيقة.
- صب هذا الخليط في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة ومكان على حرارة متوسطة عالية.
- يُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 8 و 10 دقائق ، مع التحريك المستمرّ بمخفقة حتى يتكاثف المزيج ويصبح دسمًا (يجب أن يشبه الكاسترد ). ضعها في الثلاجة لتبرد.
- صب القشدة الثقيلة في معالج الطعام أو الخلاط أو الخلاط. يصبح الغمش حتى يصبح القشرة سميكا جداً وتشكل القمم الصلبة (حوالي 1 دقيقة). سكوب في وعاء خلط كبير.
- حليب جوز الهند طية بالإضافة إلى جوز الهند المطبوخ (إذا استخدم) في الكريمة المخفوقة ، مع التحريك للجمع.
- الآن إضافة خليط البيض / السكر المطبوخ من الثلاجة. أضف أيضا النكهة (الفانيلا / جوز الهند) ، مع التحريك بلطف كل شيء معا باليد. يجب أن ينتهي بك الأمر بخليط أبيض سميك يشبه الخليط. صب في حاوية (ق) المعدة. وضع في المجمد والسماح لتجميد ما لا يقل عن 8 ساعات ، أو بين عشية وضحاها.
- للخبز ، اغمس مغرفة الآيس كريم في الماء الدافئ واغسل الآيس كريم في سلطانيات. للحصول على نكهة جوز الهند اضافية ، أعلى مع قليل من جوز الهند مطحون المحلاة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 649 |
إجمالي الدهون | 52 جم |
الدهون المشبعة | 37 جم |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 229 مجم |
صوديوم | 87 ملغ |
الكربوهيدرات | 41 ز |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 9 ز |