الآيس كريم محلية الصنع لذيذة وسهلة الصنع مع أو بدون صانع الآيس كريم. صناع الآيس كريم تأتي في مجموعة متنوعة من الأساليب ، من أحواض غير يدوية كرنك غير مكلفة إلى نماذج أكثر تكلفة مع ضواغط. اختر أفضل ما يناسب ميزانيتك وحاجتك للآيس كريم.
اختيار صانع الآيس كريم
ستجد مجموعة متنوعة من صناع الآيس كريم للاختيار من بينها ، ومعظمهم يقومون بعمل جيد. صناع الآيس كريم كمية أقل تكلفة القيام بعمل جيد ولكن تتطلب عدة أرطال من الملح الصخري والجليد لكل دفعة. كما أنها كبيرة الحجم ، لذا قد تكون مساحة التخزين مناسبة. نماذج سطح المكتب أصغر مثل كوزينارت أو لا جلاسيير تقوم بعمل جيد ، ولن يكون لديك الفوضى أو نفقة الملح الصخري والجليد. مع هؤلاء المُصنّعين ، قم بتجميد الوعاء من 1 إلى 1 1/2-كوارت ، صب مزيج الآيس كريم ، ثم قم بتشغيله. الوعاء عبارة عن علبة خاصة بها سائل تبريد مختوم بين الجدران.
انظر : 6 صناع الآيس كريم التلقائية
تجميد غير كهربائي
أنت لا ترغب في شراء صانع الآيس كريم؟ فيما يلي بعض الطرق الجيدة لصنع الآيس كريم بالجليد والملح الصخري ، وبدون مساعدة ميكانيكية.
- لا يزال التجميد: إعداد خليط الآيس كريم ، ضع وعاء الخلط في الفريزر. أخرجه عدة مرات أثناء عملية التجميد ومزجها بخلاط يدوي أو نبض مع معالج طعام.
- طريقة الدرفلة: ضعي مزيج الآيس كريم في علبة من القهوة بوزن واحد باوند ، وختمها جيداً من الأعلى والشريط ، ثم ضعها في وسط علبة قهوة سعة 3 باوند. طبقة الجليد والملح الصخري في الفراغ بين العلب. ختم العلبة الكبيرة ، ضعها على جانبها على الأرض أو الأرض ، ثم دحرج جيئة وذهابا مع قدميك لمدة 10 إلى 15 دقيقة. خذ علبة صغيرة ، امسح الملح الصخري والماء ، ثم حرك. إعادة ملء العلبة وتكرار ملح الصخور والجليد والمتداول.
- طريقة الكيس البلاستيكي: على غرار طريقة اللف المتداول باستخدام الملح الصخري والجليد ، ولكن استخدم كيسًا فريزرًا بلاستيكيًا بغلاف واحد في كيس بلاستيكي واحد محكم الغلق. هز حتى المجمدة.
تصنع بعض من أفضل وأغنى الآيس كريم مع البيض. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تدعو إلى بيض غير مطبوخ ، ففكر في استخدام كمية مماثلة من بديل البيض أو طهي البيض والحليب (على الأقل 170 درجة فهرنهايت) كما هو الحال في بعض الوصفات أدناه. قد تجد أيضا بيض مبستر في السوق المحلية.
صنع الآيس كريم وشراء نصائح
- عند التسوق ، احصل على آيس كريم آخر وضعه بعيدًا عند وصولك إلى المنزل.
- للحفاظ على علب الكرتون المثلجة المفتوحة من تكوين بلورات الثلج ، ضع قطعة من الأغطية البلاستيكية على سطح الآيس كريم مباشرةً ، مما يجعلها محيطة بأكبر قدر ممكن. أغلق الكرتون جيدًا ثم عد إلى الفريزر.
- لتخفيف آيس كريم شديد الصلابة ، يكون المايكرويف على قوة 30٪ لمدة 20 إلى 30 ثانية. الوقت يختلف مع محتوى الدهون ، لذلك تحقق بعد 20 ثانية.
- عند صنع آيس كريم محلي الصنع في آلة تستخدم الملح الصخري والجليد ، استخدم نسبة من كوب واحد من الملح إلى 6 أكواب من الثلج.
- خدمة الآيس كريم من الكرتون في شرائح بدلا من المجارف. سكين كهربائي يعمل بشكل جيد.
- تجميد الآيس كريم المصنوع حديثا لمدة 4 ساعات قبل التقديم. هذا هو المعروف أيضا باسم "النضج".
- تأكد من مسح المياه والملح بعناية من غطاء حاوية الآيس كريم قبل الفتح.
- تخصيص الآيس كريم الخاص بك التي تم شراؤها. تنعيم المثلجات بما يكفي لتتمكن من التحريك في المكسرات المقطعة أو قطع الحلوى أو أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة أو قطع الكعكة أو الكعك. العودة إلى الفريزر حتى حازم.
01 من 12
تشيري تشوكليت تشيب ايس كريمديانا راتراى ويتم تقديم الكرز الطازج والشوكولاتة شبه الحلوة أو الحلوة في هذا المثلجات الكريمية. إذا كنت تحب الآيس كريم "تشيري جارسيا" ، فسوف تحب هذا واحد. وانها محلية الصنع!
02 من 12
ايس كريم كلاسيك شوكليتديانا راتراى آيس كريم الشوكولاتة هذا غني بالكريمة ، ومحمّل بنكهة الشوكولاتة. يتكون الآيس كريم مع الكاكاو غير المحلى في قاعدة الكسترد المطبوخة بسيطة.
03 من 12
آيس كريم شيبس تشيب (Stracciatella)ديانا راتراى هذا الآيس كريم يشبه الجيلاتي stracciatella الشهيرة. مصنوعة من بريق الشوكولاتة غراب الشوكولاته غاناش في قرب نهاية فترة التجمد. ديليسيوسو!
04 من 12
آيس كريم باترميلك الجنوبيديانا راتراى تانغ من اللبن يعطي نكهة الآيس كريم رائعة. يمكن أن يتم مع القشدة الحامضة كذلك.
05 من 12
القيقب والجوز ايس كريمديانا راتراى جنبا إلى جنب مع الجوز المفروم ، لقد أضفنا بعض رقائق القيقب ، والتي أعطت الآيس كريم أزمة إضافية قليلا والمزيد من نكهة القيقب. إنها عبارة عن آيس كريم رائع تقدمه مع حلوى التفاح ، أو استمتع بتناوله مع شراب القيقب.
06 من 12
الآيس كريم الأحمر والأبيض والأزرقديانا راتراى هذا الآيس كريم هو الحلوى المثالية للطبخ في الرابع من يوليو! يتم تجميد الدوامات من صلصة التوت الأحمر النضارة ومربى التوت مكتنزة في الآيس كريم الفانيليا الأساسية محلية الصنع. لا تنتظر حتى يوليو - استمتع بالآيس كريم الرائع في أي وقت من السنة!
07 من 12
ايس كريم البطاطا الحلوةديانا راتراى وتحول البطاطا الحلوة من هذا النوع من الآيس كريم إلى النعيم الجنوبي. هذا الآيس كريم دسم سوف إقناع أصدقائك وعائلتك.
08 من 12
بلاك بيري ايس كريمبلاك بيري ايس كريم. ديانا راتراى يحتوي هذا المثلج الرائع على الكريمة السوداء على بعض الكريما الرائحة ، مما يضيف لمسة رقيقة إلى نكهة التوت الأسود. وانظر الى اللون!
09 من 12
زبدة الفول السوداني دوامة الآيس كريمديانا راتراى يتم تقليب صلصة زبدة الفول السوداني محلية الصنع في هذا الآيس كريم الرائع. انها مصنوعة بقاعدة الفانيليا الأساسية كاسترد. نحن نتخيل صلصة الشوكولاته على هذا واحد.
10 من 12
جوز البقان Praline الآيس كريمإيان باجويل / ستوك باي / غيتي إيماجز يتم الجمع بين قاعدة الكسترد البني السكر مع البقان المفروم ، ولكن لا تتردد في استخدام الجوز أو البندق المحمص في الآيس كريم. هذا الصلصة برالين السكر البني ستجعل قمة الكمال.
11 من 12
Blueberry Ice Creamسامانثا ويسيلوفت التصوير الفوتوغرافي / غيتي صور هذه طريقة رائعة لاستخدام العنب البري الطازج. أعلى هذا الآيس كريم لذيذ مع هذه الصلصة عنبية الطازجة .
12 من 12
الروبارب آيس كريمليزا باربر / غيتي إميجز إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود نبات راوند في حديقتك ، فمن المحتمل أن يكون لديك الكثير من الراوند لصنع الآيس كريم. هذه طريقة ممتازة للاستمتاع بها!