باستخدام الريحان الطازج والمجفف ، تظهر هذه الآيس كريم الرائع تنوع الريحان. هذا الآيس كريم له نكهة عشب مدهشة للغاية ولكن لا يزال على الجانب الحلو. هذه الحلوى هي النهاية المثالية لعشاء شريحة لحم. إضافة التوت الطازج يقدم عرضا ملونا للغاية.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب كامل الحليب
- 1/2 كوب زائد 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب معبأة أوراق الريحان الطازجة
- 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 4 صفار بيض كبير
- 2 كوب من كريمة الخفق
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الحليب مع نصف كوب من السكر والريحان الطازج والريحان المجفف والملح في قدر متوسط الحجم ثقيل. يُحرّك مزيج الحليب على نارٍ متوسطةٍ عاليةٍ مع التحريك غالبًا لمدة 5 دقائق. أزيلي المقلاة من النار ودعها تنحدر لمدة ساعة واحدة.
- سلالة خليط الحليب من خلال الأكمام شبكة غرامة. أعد الحليب إلى قدر نظيف ، متوسط ، ثقيل. يُحرّك الحليب مرة أخرى على نار متوسطة عالية ، مع التحريك غالبًا ، لمدة 5 دقائق.
- بينما يحترق الحليب ، اخفق صفار البيض في وعاء خلط متوسط. يُضاف نصف كوب السكر المتبقي وتُخفق حتى يصبح البيض خفيفًا ورقيقًا. خفق باستمرار ، إضافة كمية صغيرة من الحليب الساخن إلى خليط البيض. اخفق تدريجياً في الحليب الساخن المتبقي.
- أعد خليط الكاسترد إلى المقلاة واطهيه على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع التحريك غالبًا ، حتى يصبح الكاسترد سميكًا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة ، حوالي 5 دقائق. أخرج المقلاة من النار وضعها في وعاء من الماء المثلج لتهدئة الكاسترد بسرعة. دع الكاسترد يبرد ، مع التحريك غالبًا ، لمدة 5 دقائق.
- في حين يبرد الكاسترد ، يُمزج الكريم مع الفانيليا في وعاء متوسط. يقلب خليط الكاسترد. يغطى بغطاء بلاستيكي ويضغط على الغطاء مباشرة على سطح الكاسترد. برد حتى يتم تبريده تمامًا ، على الأقل 4 ساعات أو طوال الليل. قد يتم تخزين الكاسترد في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- قم بتجميد خليط الكاسترد المبرد في صانع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة. نقل الآيس كريم إلى حاوية محكمة الغلق والتجميد في الفريزر لمدة 2 إلى 4 ساعات قبل التقديم.
أعيد طبعها بإذن من Spice Dreams: Creams Ice Creams و غيرها من المنتجات المجمدة من سارة إنجرام وكاتي لوبر (Andrews McMeel 2010).
أكثر لذيذ وصفات الآيس كريم:
- آيس كريم الجزر
- كانديد بيكون و مابل أيس كريم
- Cinnamon Corn Ice Cream with Blueberries
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 184 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 119 مجم |
| صوديوم | 87 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 7 جم |