لقد وجدنا الطبق الجانبي المثالي من مطعم بالتيزار الشهير في نيويورك. جرب هذه البطاطا الذهبية المخبوزة بسهولة مع الثوم من مطعم سوهو الشهير. يمكن إقران هذا الطبق متعدد الاستعمالات مع أطباق البطة المفضلة لتناول العشاء أو يمكن تقديمها ببساطة مع أطباق الإفطار اللذيذة مثل البيض والنقانق.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- اندفاعة من الملح والفلفل الطازج المطحون
- 2 جنيه بطاطا صغيرة من يوكون جولد (النصف)
- 6 فصوص متوسطة من الثوم (شرائح رقيقة)
- 2 ملعقة طعام بقدونس أوراق مسطحة (مفرومة فرماً ناعماً)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
.2 ﻗﻢ ﺑﻔﺮك ورﻗﺔ اﻟﺨﺒﺰ ﺑﻮاﺣﺪ ﻣﻠﻌﻘﺔ آﺒﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﻨﻔﻂ ورﺷﻬﺎ ﺑﺎﻟﻤﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ.
3. قم بترتيب البطاطا الذهبية على ورقة الخبز ، ثم اخفضها إلى أسفل ، وأخبزيها لمدة 45 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقل البطاطس إلى وعاء.
4. تسخين الملاعق الثلاث المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة.
5. يضاف الثوم ويطهى على حرارة منخفضة معتدلة ، واثارة ، حتى هش وخفيفة browned. لا تدع الثوم يكتسب اللون البني أو سيكون مريرا.
6. صب الثوم والنفط على البطاطا ، إضافة البقدونس وإرم.
7. يُتبّل بالملح والفلفل ويُقدّم مرة واحدة.
وصفة المصدر: الشيف Sascha ليون ، Balthazar (مطعم) ، مدينة نيويورك ، نيويورك ، الولايات المتحدة الأمريكية
أعيد طبعها بإذن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 171 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 34 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |