فاكهة الكيوي الغريبة ، والمعروفة أيضًا باسم عنب الثعلب الصيني أو ببساطة "الكيوي" ، هي النكهة المفضلة لدى مراوح الآيس كريم من ماركة Ben & Jerry. حتى بالنسبة لعشاق kiwifruit ، فإن آيس كريم بنكهة الكيوي ليس شائعا بالتأكيد ، ولكن يجب أن يكون. مع خمسة مكونات بسيطة فقط ، لا بد أن يكون هذا الآيس كريم المفضل لدى الأطفال والكبار على حد سواء. هذه وصفة الآيس كريم محلية الصنع تدعو إلى طهي فاكهة الكيوي الناضجة ، أو المهروسة ، وتصنيعها في الآيس كريم غني ودسم. وباستخدام الفاكهة الكاملة ، احفظ الجلد البني الغامق ، يضفي على هذا الآيس كريم صبغة خضراء مشرقة مع رشها لبذور سوداء داكنة تتميز بفاكهة الكيوي الطازجة.
ماذا ستحتاج
- 6 فاكهة الكيوي ناضجة *
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 2 بيض كبير
- 1 كوب سكر
- 2 كوب ثقيل (أو كريمة الخفق)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر فاكهة الكيوي إما مع مقشرة الخضروات أو سكين ومهر لهم في وعاء حتى المهروس.
- يُضاف 2 ملعقة طعام من السكر إلى الثمرة ، ثم يُغطّى ويُبرّد ساعة واحدة.
- اخفقي البيض في وعاء الخلط حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، من دقيقة إلى دقيقتين. خفقت في كوب واحد من السكر ، قليلًا في كل مرة ، ثم استمر في الخفق حتى تمتزج تمامًا ، حوالي دقيقة واحدة أخرى.
- صب في كريم وخفقت إلى مزج.
- بعد التبريد لمدة ساعة واحدة في الثلاجة ، حركي فاكهة الكيوي في خليط البيض والسكر والقشدة.
- نقل الخليط إلى صانع الآيس كريم والتجميد باتباع إرشادات الشركة المصنعة.
* ملاحظة المكون: على الرغم من المعروف أن في الولايات المتحدة الكيوي لكونها تسمى الكيوي الكيوي ، في الواقع ، كان الاسم الكيوي الكامل للفاكهة السوق. أصلي إلى شمال وسط وشرق الصين ، وكان يسمى في الأصل فاكهة الكيوي عنب الثعلب الصيني. ولكن في الستينات في محاولة لتسويق الثمار الخضراء في الغرب ، أعاد مزارعو فاكهة الكيوي في نيوزيلندا تسمية ثمرهم لتمثيل بلادهم باستخدام اسم الكيوي ، وهو اسم طائر نيوزيلندا الوطني وكذلك لقب شائع للنيوزيلنديين أنفسهم.
وصفة المصدر: بن & جيري في الآيس كريم محلية الصنع والحلوى كتاب بن كوهين ، جيري غرينفيلد (حانة عامل)
أعيد طبعها بإذن.
Ben & Jerry's هي العلامة التجارية العالمية الشهيرة الآيس كريم ومقرها في ولاية فيرمونت. مع النكهات مثل Chunky Monkey و Phish Food ، صنع كل من Ben Cohen و Jerry Greenfield اسمًا لأنفسهم في عالم الآيس كريم. في حين أن آيس كريمهم متوفر في محلات الآيس كريم في جميع أنحاء البلاد ، إلا أنهم ربما يكونون مشهورين أكثر بعلبهم الآيس كريم بحجم نصف لتر. لكن رواد الأعمال الآيس كريم لم يتوقفوا هناك. في كتاب الطبخ الأكثر مبيعاً ، كتاب Ben & Jerry Ice Cream and Dessert Book ، قام الاثنان بجلب عشاق الآيس كريم وصفات الحلوى اللذيذة التي يمكن أن يقدموها في المنزل مع قصص عن صداقتهم وتأسيس الشركة. من بين المفضلة لدى Ben & Jerry مثل New York Super Fudge Chunk to fresh fruit recipes مثل هذا الآيس كريم الكيوي ، هذا كتاب الطبخ لديه كل ذلك لمحبي الآيس كريم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 269 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 113 مجم |
| صوديوم | 58 مجم |
| الكربوهيدرات | 51 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 5 غرام |