يتم طهي هذه الوصفة الصخرية على الموقد بالطريقة القديمة ، مع السكر والحليب والشوكولاته. مبردة المارشملو مصغرة لمنع ذوبان ، والبيكان المفروم أو الجوز اختيارية. إنه حلوى لذيذة ورائعة للغاية ، مثالية لقضاء العطلات.
أضف التوت البري المجفف أو قطع الكرز المسحوق إلى الفدج للحصول على مظهر أكثر احتفالية. اطلع على النصائح والأشكال لمزيد من الأفكار.
روكي الطريق الهراء
- 2 كوب سكر حبيبي
- 3/4 كوب حليب متبخر
- 2 أوقية شوكولاتة الخبز ، غير محلى
- 1 ملعقة طعام شراب الذرة الخفيفة
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 كوب من أعشاب من الفصيلة الخبازية
- 1/2 كوب من الجوز المفروم أو البقان ، اختياري
خط وعاء رغيف 9x5x3 بوصة مع احباط ، وتمتد احباط على الحواف الجانبية عموم. زبدة احباط. رشي أعشاب من الفصيلة الخبازية فوق قاع المقلاة ثم ضعها في الفريزر أثناء عمل حلوى.
زبدة خفيفة داخل المقصورة 2-الكوارت. إضافة السكر والحليب والشوكولاته وشراب الذرة. يُطهى على نار متوسطة إلى أن يبدأ الغليان في الغليان. استمر في الغلي برفق ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصل الخليط إلى مرحلة الكرة الناعمة (انظر أدناه) أو يسجل حوالي 234 درجة إلى 238 درجة.
إزالة قدر من الحرارة. يضاف الزبدة والفانيلا دون التقليب. اتركيها باردة لمدة 30 دقيقة ، ثم دققيها بملعقة خشبية حتى يبدأ التململ بالظهور. أضف المكسرات المقطعة واضربها لبضع دقائق أخرى ، حتى تبدأ في فقدان لمعانها ولكنها لا تزال قابلة للبلل.
صب أكثر من أعشاب من الفصيلة الخبازية. يسجل في المربعات عند تعيين ولكن لا يزال دافئا. عندما يكون الهراء ثابتًا ، أخرجه من المقلاة باستخدام الرقاقة لرفعه. قطع إلى مربعات وتخزينها بإحكام. يجعل حوالي 1 1/2 جنيه.
كيفية اختبار لمرحلة الكرة الناعمة
أفضل الطرق وأكثرها موثوقية للاختبار هي استخدام ميزان حرارة الحلوى ، ولكن إذا لم يكن لديك واحد ، استخدم هذه الطريقة.
في حوالي 1 كوب من الماء البارد ، ملعقة حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الحلوى الساخنة. ضع أصابعك في الماء وادفع الحلوى معاً لتشكيل كرة. اختر بلطف الكرة المتكونة - إذا كانت الحلوى تفصل ولن تشكل كرة ، لا يتم ذلك - من الماء. يجب أن تتسطح الكرة قليلاً. كرر الاختبار ، باستخدام الماء البارد الطازج في كل مرة ، حتى يتم إجراء اختبارات الحلوى.
نصائح والاختلافات
- يُضاف الزبيب المقطّع أو التوت البري أو الكرز المجفف المفروم.
- بدلا من البقان أو الجوز ، إضافة الفول السوداني المفروم إلى الهراء.
قد يعجبك ايضا
سوبر سهلة محلية الصنع شوكولا فادج