اليونانية محشوة الخضار مع وصفة الأرز (يميستا مي ريزي)

هذه النسخة من الخضار المحشوة (yemista me ryzi ، باليونانية: γεμιστά με ρύζι ، تنطق yeh-mee-STAH meh REE-zee) تقدم طريقة رائعة لجعلها تأكل أطعمة صحية قد لا تلمسها بطريقة أخرى. إذا كان هناك أي ملء المتبقية ، وتجميدها واستخدامها مرة أخرى. تذويب لمدة 3-4 ساعات. إنها نفس الحشوة المستخدمة لأوراق العنب المحشوة بالأرز .

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. غسل الخضار بعناية وجافة. باستخدام سكين التقشير ، قلص القبعات من الطماطم والفلفل والباذنجان ، وكلاهما ينتهي من الكوسة ويوضع جانباً.
  2. باستخدام الملعقة ، يمكنك إزالة اللب والبذور من الباذنجان والكوسا والفلفل وتجاهلها.
  3. يستخرج لب الطماطم ، يقطع جيدا ، ويوضع جانبا. الملح طفيفة في الداخل من جميع الخضروات.
  4. في وعاء ، يُسخن 1/2 كوب من زيت الزيتون ويُقلّى البصل لحوالي 2-3 دقائق.
  1. يُضاف الكوسا المبشورة والباذنجان والجزر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  2. أضف لب الطماطم واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق.
  3. تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد لمدة 15 دقيقة ، وتوضع في وعاء.
  4. نضيف الأرز والملح والفلفل ونخلط جيدا مع ملعقة حتى تمتزج.
  5. باستخدام الملعقة ، قم بملء الخضار بشكلٍ فضفاض مع خليط الأرز ، ضعها في صينية تحميص معبأة بشكلٍ جيد ولكن غير مظللة ، مع أغطية تغطي القمم والنهايات.
  6. ضع الطماطم (والفليفلة الحلزونية الصغيرة إذا استخدمت) منتصبة ، استلق على الآخرين على جوانبها.
  7. يُسكب 1/2 كوب زيت زيتون و 1/2 كوب ماء فوق سطحه ، يُرش قطرات الخضراوات العريضة بفتات الخبز المحمصة ، ويُخبز على 450F (230C) لمدة ساعة واحدة.
  8. في منتصف الطريق ، أدر الخضروات التي توضع على جوانبها.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 780
إجمالي الدهون 57 جم
الدهون المشبعة 8 ز
دهون غير مشبعة 40 جم
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 1،798 ملغ
الكربوهيدرات 65 جم
الألياف الغذائية 14 ز
بروتين 10 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)