لا يتم إنشاء جميع الأملاح على قدم المساواة! كما يعرف معظم الطهاة ، فإن استخدام ملح البحر بدلاً من الملح المعالج باليود أو الكوزير يضيف نكهة أكثر إلى طبق. ومع ذلك ، تأتي أملاح البحر بمجموعة متنوعة من النكهات والألوان. تجربة الأملاح المختلفة في الوصفات الخاصة بك ومعرفة ما يحدث.
للحصول على أفضل النتائج ، يجب رش الكثير من هذه الأملاح على طبق مثل مقبلات. ملح البحر هو منتج من المعادن الموجودة في مياه البحر حيث يتم حصادها. تنتج معظم البلدان الساحلية ملح البحر من نوع ما ، وهناك عشرات الأصناف التي تنتظر تذوقها. هنا أماكني المفضلة لشراء الأملاح الذواقة.
01 من 10
معمل التوابلالمكان المفضل لأملاح الذواقة! ينصح به بشده. يمتلك The Spice Lab تشكيلة مذهلة من أملاح الذواقة (أكثر من 130!): أملاح البحر الرائعة مثل Alaea Red Hawaiian ، بحيرة Sea Grassmere Sea Salt من نيوزيلندا ، قبرص Black Lava Finishing Sea Salt ، ملح البحر كباب ناب تاب من السلفادور. أملاح مدخنة مثل بوربون سمك البحر المدخن من كنتاكي ، هاواي تيكي المدخن الجوافة الخشب ملح البحر ، الفايكنج البلوط المدخن ملح البحر من الدنمارك. أملاح ذات النكهة مثل الملح الهندي الزنجبيل التايلاندي ، ملح البحر ماسالا غارام غارام ، بوربون الفانيليا فول ملح البحر. معمل التوابل أيضا تشكيلة كبيرة من أدوات الملح: ملاعق الملح ، والأقبية ، والمطاحن. كل شيء بأسعار معقولة جداً والشحن مجاناً على أوامر أكثر من 15.00 دولار.
02 من 10
ملاحةتفتخر هذه الشركة في سياتل بكونها أكبر شركة للملح البحر في الولايات المتحدة حيث يوجد بها أكثر من 30 نوعًا من الملح ، لكل منها أحجام مختلفة من الحبوب. يتم شراء أملاحهم مباشرة من المزارعين الذين يوزعون الملح باستخدام الطرق التقليدية. أبرز الملامح: ملح البحر الأحمر في هاواي ، فلور دي سيل ، سيل غريس (الملح الرمادي) ، قبرص فليك ، زهرة بالي ، الأملاح المدخنة ، نهر موراي (أستراليا) ، ملح الصحراء الأنديز ، وأكثر من ذلك بكثير.
03 من 10
تجارة الملحلدى Salt Traders تشكيلة رائعة من أملاح البحر الفريدة من جميع أنحاء العالم. بعض المفضلة تشمل ملح البحر النازوني الياباني ، ملح البحر الدنكي المدخن الدنكي ، ملح البحر بالي (يأتي في جوزة الهند!) ، والملح الوردي في بيرو. يحمل Salt Traders أيضًا مجموعة كبيرة من الأملاح المخلوطة مثل ملح الكمأة والملح الزعفران و Sel Gris بالأعشاب البحرية و Flor de Sal Hibiscus (مع الكركديه والأعشاب والزيتون الأسود) وأكثر من ذلك بكثير.
04 من 10
ChefShopواحدة من الأماكن المفضلة لشراء المكونات الذواقة ، ChefShop لديها مجموعة جيدة من أملاح البحر الحرفيين. Anglesey Vanilla Sea Salt (Wales)، Murray River Pink Sea Salt (Australia)، Hawaiian Sea Salt، Sel Gris with Herbs، Fleur de Sel، more.
05 من 10
المرج
رائع شركة بورتلاند ، أوريجون مع أكثر من 50 أملاحا نهائية من جميع أنحاء العالم. لديهم بعض التحديدات غامضة كبيرة مثل أوكيناوا سنو ، طه فانيلا فليك ، البنغال الأزرق ، والهرم الأسود التركي. تأكد من التحقق من مدونة الملح "The Meadow" في www.saltnews.com ، المليئة بالمواد الرائعة حول الأملاح الحرفية.
06 من 10
شركة ماين ملح البحرتقدم شركة مين سول سول بعض أفضل الأملاح المدخنة التي سبق أن تذوقتها! فقط رائع! هؤلاء الرجال يحصدون ملحهم مباشرة من البحر قبالة سواحل ولاية مين ، ثم يدخنون الملح باستخدام طرق طبيعية واحدة من أربعة أنواع من الخشب: ألدر ، أبل ، هيكوري ، أو المسكيت. يمكنك أيضا شراء أملاحهم غير المدخونة أو محنك مثل ملح البحر الليمون أو ملح البحر مع الأعشاب البحرية. أشياء جيدة!
07 من 10
ملح الأقبيةيحتوي Salt Cellars على مجموعة كبيرة من أملاح التشطيب. أملاح البحر الرائعة مثل ملح مايان من السلفادور ، الملح البوليفي ، كالا ناماك من الهند ، ملح البحر تراباني من صقلية ، أملاح قبرص ، زهر بيرو ، هاواي أسود البحر الملح هاواي.
لديهم أيضا بعض أملاح نكهة كبيرة: الزنجبيل الجذور ، البصل المحمص ، الليمون ، الطماطم ، روزماري الاسبانية ، وأكثر من ذلك. أملاح حاره حاره - الشبح الفلفل الملح ، سريراتشا الملح ، Jalapeno ، Chipotle ، وأكثر من ذلك. الأملاح المدخنة والنبيذ الأملاح التي غرست ، أيضا.
كما تبيع Salt Cellars مجموعة متنوعة مثيرة من أملاح البحر من أيسلندا: Black Icelandic Lava Salt و Licorice Root Salt و Birch Wood Smoked Icelandic Salt و Arctic Thyme Salt.
08 من 10
مطبخ Formaggioحسن اختيار أملاح الذواقة: فلور دي سيل ، نهر موراي الملح ، ملح البحر فايكنغ مدخن ، ملح الكمأة البيضاء ، هيربيد الأملاح ، وأكثر.
09 من 10
ذا سافوري بانتريمجموعة صغيرة ولكنها لذيذة من الأملاح. فلور دي سيل ، الهيمالايا بينك سولت ، كاسينا روزا ، ملح تروفل ، ملح هاواي الوردي ، نهر موراي ، المزيد.
10 من 10
المسرات الترابيةواحدة من محلات الذواقة المفضلة لدي ، ترابي Delights ومجموعة لطيفة من أملاح البحر من جميع أنحاء العالم. أملاح البحر المدخنة ، ملح هاواي الأحمر ، فلور دي سيل ، والعديد من الأملاح المختلطة مع الأعشاب المختلفة.