كيفية اختيار الخوخ الناضج تماما

الخوخ هو من بين الفواكه النادرة القادرة على أن تنضج حقا ، وليس فقط لتنعيم وتلف ، بعد أن تم اختيارهم. هذا هو الخبر الممتاز للعاطفة الخوخ. يمكنك شراء الخوخ في مجموعة من النضج مع العلم أنه يمكنك إنهاء نضجها في المنزل. انظر كيف تنضج الخوخ لمزيد من التفاصيل. هنا كيفية الحكم على الخوخ الناضج تمامًا:

نظرة

يجب أن يكون لون الخوخ الناضج ذو اللون الأصفر اللامع ملمس ذهبي وراء أحمر خدوده المحمر.

(هذا الاحمر ليس علامة على النضج. انها فقط حيث أشرقت الشمس على الخوخ). هذا التلوين هو الأسهل أن نرى في نهاية الساق لأن القليل من أشعة الشمس يضرب الخوخ هناك والخوخ لا تميل إلى تطوير أي أحمر الخدود حيث يعلقون على الشجرة. لون أصفر أخف يعني الخوخ أقل نضجًا. تجنب الخوخ الذي لا يزال لديه مسحة خضراء إلى لونها. تحقق أيضًا من الخوخ بسبب الكدمات أو الخدوش أو المساحات المسطحة - لا تريد أيًا منها. أيضا ، تخطي أي الخوخ مع الجلد متجعد ، وربما تم الاحتفاظ بها مبردة بعد الحصاد لفترة طويلة جدا وجفت.

رائحة

ينبغي لمعظم الخوخ أن يشم رائحتك بالطريقة التي تريدها. لا تعني الرائحة عادةً أي طعم ، وأن الخوخ لم يحن بعد. نعرف أن بعض الأصناف يمكن أن يكون لها نكهة رائعة دون رائحة الخوخ. إذا كنت تتسوق في سوق للمزارعين ، فاطلب من المزارع الحصول على إرشادات حول التنوع الذي تفكر فيه.

يشعر

مثل أي فاكهة ، يجب أن يشعر الخوخ بالثقل في حجمه.

بشكل أكثر تحديدًا ، على الرغم من ذلك ، يمكن للعطاء من لحم الخوخ أن يخبركم كثيرًا عن مدى نضجها. عقد الخوخ في كف يدك ، والتفاف أصابعك بخفة حول الخوخ ، والضغط بلطف لقياس مدى صعوبة أو لينة الخوخ:

• يجب أن تترك وراءها الخوخ الصعبة. تم اختيارهم قبل أن يكونوا جاهزين وعلى الأرجح لن ينضجوا بشكل صحيح.

• فالدراق الخالي من كرات التنس ليس جاهزًا لتناول الطعام ، ولكنه مرشحين ممتازين لتناولهم طعامًا متأخرًا لتناول الطعام في وقت لاحق من الأسبوع.
• ويعني "العطاء" الحقيقي عند الضغط أنه يمكن تناول الخوخ على الفور أو تركه على العداد لمدة يوم أو يومين. هذه الخوخ هي كبيرة في الخبز لأنها تحافظ على شكلها أفضل من العينات الناضجة.
• سوف الخوخ الناعمة كدمات قليلا عند الضغط. هؤلاء هم على استعداد لتناول الطعام في الوقت الحالي.
• الخوخ السوبر لينة بالفعل كدمات ، فقط من يجلس هناك. هم [تو] [أوندريبو] غير أنّ يستطيع جعلت لذيذ ، إن جدّا [جتكي] ، و [فوسّي] ، يأكل.

إذا انتهى بك الأمر بخوخ دراق ، فمن المحتمل أن تكون قد عثرت على عينة تم التقاطها عندما تكون إما خضراء جدًا أو طريقة ناضجة ثم مبردة ، ثم يتم إحضارها إلى درجة حرارة الغرفة. تجنب الشخص الذي باع هذا الخوخ لك في المستقبل.