هناك أكثر من طريقة لطهي بيضة! وعلى عكس اعتقاد البعض ، فإن البيض ليس مكونات منتجات الألبان ، لذلك فإن الأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الحليب أو الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكنهم استهلاك البيض كجزء من نظامهم الغذائي دون مشكلة.
البيض ليس فقط مصادر رائعة من البروتينات والفيتامينات والمعادن ، بل إنه لذيذ أيضاً ، ولكنك تختار أن تطهوها.
تكمن المشكلة بالنسبة للكثيرين في النظام الغذائي الخالي من الألبان في أن العديد من وصفات البيض اللذيذة تستدعي مكونات الألبان مثل الزبدة والجبن ، ولكن اقرأ القراءة ليرى 10 طرق مفضلة خالية من الألبان لطهي البيض المذهل.
01 من 10
بيض مخبوزةريتشارد جونغ / غيتي إيمدجز يعد البيض المخبوز ، والذي يشار إليه أحيانا بالبيض الشق ، سهلا وبسيط التحضير ، وهو جميل جدا! على الرغم من أن معظم وصفات البيض المخبوزة تستدعي استخدام الكريمة والزبدة والجبن ، فإن هذه الوصفة خالية تمامًا من منتجات الألبان ، ويتم تحضيرها بمجرد لمسة من الجبن الخالية من الألبان وحليب الصويا ولحم الخنزير والطماطم والسبانخ والثوم المعمر. لا تتردد في تجربة أنواع مختلفة من الخضار الموسمية والأعشاب ، وإذا كان لديك جبنة خالية من الألبان ، فقم بإفرازها قليلاً!
02 من 10
بيض شيطانتعتبر هذه الحلويات اللذيذة سهلة الطهي مثالية للنزهات والبطاطس والحفلات. @ beachgurl322 / Twenty20 بطاطس ، نزهة ، وطبق كلاسيكي للحفلات ، "Deviled Eggs" هي ببساطة بيض مسلوق ، تم طهي صفارته مع المايو وقليلاً من القشدة الحامضة ثم تعلوها الملح والفلفل والفلفل الحلو. لذلك مع القليل من القشدة الحامضة الخالية من منتجات الألبان ، فإنهم يستخدمون حلاوة خالية من الألبان. هذه الوصفة هي الذهاب إلى الحفلات والحفلات والوجبات الخفيفة. حاول أن تحتل مكانك بتوابل وأعشاب مختلفة لتغييرها!
03 من 10
سلطة البيضسلطة البيض بالكاري. سلطة بيض صحية خالية من الألبان بسيطة معطرة بالكاري. DebbiSmirnoff / Getty Images سلطات البيض هي جوانب الانقسام وحشوات الساندويتش. عادة ، إما أن الناس يحبونهم أو يكرهونهم. لقد كنت شخصًا يحب سلطة البيض كثيرًا ، ولكن فقط عندما يكون جيدًا.
سلطات البيض دائمًا ما تكون خالية من الألبان. بين الحين والآخر سوف أجد واحدة بها قشدة كريهة أو زبادي في ذلك ، ولكن بالنسبة للجزء الأكبر ، يتم إعدادها مع البيض ، والمايون ، وعادة ما تكون بعض الخضار. حقاً ، طالما أن لديك عدد قليل من البيض المسلوق وبعض الملاعق الكبيرة من المايونيز ، يمكنك تحضير سلطة البيض اللذيذة ، فقط إبقِ نورًا على المايونيز ، وأضف القليل من الأعشاب ، والخضار ، أو التوابل ، لدينا سلطة البيض التي يحبها الجميع.
هذه سلطة البيض المجفف هي المفضلة لدي ، أعدت مع الزبادي الصويا والمايونيز قليلة الدسم ، إنها أكثر صحة من معظمها أيضاً!
04 من 10
البيض المقليفقط عن أي شيء أفضل مع البيض المقلي على ذلك. KleeAlee / Pixabay يأخذ البيض المقلي مجرد دقائق للاستعداد ، لكنها تعد إضافات ترحيب لأي وجبة تقريبًا في اليوم. جرب بعض هذه الاقتراحات الخالية من منتجات الألبان للوجبات التي تلبي:
- يُقدَّم البيض المقلي فوق خبز التوست للحصول على وجبة إفطار بسيطة وسريعة.
- باستخدام كعكة فطيرة إنكليزية خالية من منتجات الألبان ، ولحم الخنزير المقدد المقدد أو لحم الخنزير المقدد ، والبيض المقلي ، يمكنك إعداد ساندويتش الإفطار ، وإضافة الخضار والجبن الخالية من الألبان إذا رغبت في ذلك.
- يُقدَّم البيض المقلي فوق المعكرونة ، كما هو الحال مع معكرونة "الزبدة" بالثوم مع البيض. (لهذه الوصفة ، قم ببساطة باستبدال البيض المسلوق بالمقلية!)
- قدم البيض المقلي فوق الخضار المحمصة أو المطهوة على البخار ، أو حتى فوق البطاطا المهروسة.
- أساسا ، تقريبا أي شطيرة ذات الوجه المفتوح هي لعبة عادلة لتتصدر البيض المقلية!
05 من 10
البيض المسلوقراشيل الزوج / غيتي صور البيض المسلوق بصحة جيدة وسهل التخزين لوجبات الإفطار السريعة والوجبات الخفيفة ، ويمكن استخدامها لجميع أنواع الأشياء الجيدة: طبقة السلطة وسلطات البيض والبيض الشريرة ، على سبيل المثال لا الحصر. وإذا لم تكن قد صنعت بيض مسلوق من قبل ، فربما يكون الأمر أسهل مما تعتقد! هنا كيفية جعل البيض المسلوق جيدا في كل مرة.
06 من 10
العجةnemoelguedes / Pixabay واحدة من أشهى أطباق الفطور ، العجة ، عادة ما تكون محملة بمنتجات الألبان. في الأساس ، يتم إعداد الأومليت التقليدية في الزبدة وعادة ما تحتوي أيضا على نوع من الجبن. ومع ذلك ، فإن "أومليت" الجبن الخالية من الألبان هي واحدة فقط من العديد من وصفات أومليت خالية من الألبان ، مع القليل من الخميرة الغذائية ، تصبح وجبة لذيذة غنية بالبروتين ، لذيذة وذات طعم جبن ، ويمكن ملؤها أي مجموعة متنوعة من الأعشاب الطازجة والخضروات واللحوم أو اللحوم النباتية لوجبات الغداء أو الغداء أو العشاء.
هنا نوعان آخران من وصفات أومليت الخالية من منتجات الألبان:
07 من 10
بيض مسلوقالصورة مخزن / ايفان دانيك / غيتي صور يعتبر الصيد غير المشروع من أبسط الطرق وأكثرها صحة في إعداد البيض. لا يتطلب الأمر سوى القليل من الدراية! إن الصيد الجائر هو مجرد طهي الطعام بالسائل حتى يتم طهيه. بسبب طهي البيض بسرعة ، يُغلى السائل أولاً ثم يُطفأ. ثم تضاف البيض وتغطى حتى تنضج إلى doneness المطلوب. عند صيد البيض ، من أجل الحفاظ على البيض سليمة ، فإنه يساعد على إضافة القليل من الخل إلى الماء (حوالي 1 طن إلى 2-3 كوب من السائل).
هذه الوصفة للبيض المسلوق فوق الطماطم البروفنسية هي واحدة من المفضلة لدي ، وتجمع بين الحموضة الحلوة من الطماطم مع النكهة الواضحة للبيض لتسليط الضوء على Herbes de Provence ، وهي وصفة سهلة وسريعة خالية من الألبان لأي وجبة أو طبق جانبي من اليوم.
08 من 10
كويتشجورج كرودو تصوير / غيتي صور Quiches هي أجزاء لذيذة قائمة على البيض من أصل فرنسي ، وكالكثير من الطعام الفرنسي ، يتم إعدادها عادة مع الكثير من مكونات الألبان. على مر السنين ، بإسم حبي للطعام الفرنسي والكيشيز ، لقد أتت بالكثير من عمليات نقل الألبان الكلاسيكية الخالية من الألبان من الفطائر التقليدية الخالية من الألبان إلى النسخ النباتية الخالية من القشور. تحتوي هذه القائمة على ثمانية من مفضلاتي الخالية من منتجات الألبان ، وكلها متعددة الاستعمالات ومتاحة للحصول على إضافات من أي خضار طازج وأعشاب وعصارات جبنة خالية من الداى في متناول يدك. لذلك ، استمتع وأكل جيدا!
في ما يلي بعض الأشياء المفضلة الخالية من منتجات الألبان:
- Quiche ديري الحرة
- Quina سبانخ Quich
- Quiche الصيف خالية من الألبان
- كيشي الخضار مع قشرة الذرة
09 من 10
بيض مخفوقMAKY_OREL / Pixabay بيض مخلوط ، في تجربتي ، واحدة من أكثر الطرق الصديقة للطفل لجعل البيض ، ناهيك عن رخيصة وسهلة لجعل (والمرح!) ، لذلك هذه الوصفة مثالية للأمهات والآباء من الأطفال خالية من الألبان! على الرغم من أن معظم الوصفات التقليدية للبيض المخفوق تدعو إلى الزبدة والحليب والجبن ، إلا أن هذه الوصفات هي لذيذة تمامًا بدون الألبان. لا تتردد في إضافة الخضار سوتيه ، والأعشاب الطازجة ، والجبن خالية من الألبان لفستان الطبق الخاص بك ، والبيض المخفوق غنية غنية ، خفقت في 2-3 T. كريم خالية من الألبان الحامض لمزيج البيض!
10 من 10
فريتاتاالتصوير الفوتوغرافي بواسطة Teri A. Virbickis / Getty Images الفريتاتا هي عبارة عن كيشي عديم الرائحة الذي يتم طبخه أولاً في مقلاة على الموقد ثم يتم نقله إلى الفرن لإنهاء الطهي ، مما يمنح الفريتاتا سطحًا ذهبيًا بنيًا وسطحًا مطبوخًا بالتساوي. هذه الفريتا السبانخ الخالية من الألبان أخف من الإصدارات التقليدية ، باستخدام مزيج من البيض الكامل والبيض ، والخميرة الغذائية لنكهة جبني. أنا أفضل استخدام مقلاة الحديد الزهر لصنع frittatas ، ولكن أي مقلاة مانعة للحرارة على ما يرام!