بيليه الشوايات

في عام 1985 بدأ جو Traeger حتى Traeger الشوايات وقدم أول شواء بيليه إلى العالم. ومنذ ذلك الحين ، استمرت عائلة Traeger في صنع مشاوي الحبيبات والمدخنين التي تطورت بشكل أكبر من الطوائف التالية ، مما أدى إلى مجموعة واسعة من مشاوي الحبيبات والمدخنين في السوق. جعلت النكهة والتنوع منها المفضلة بين طهاة الفناء الخلفي خطيرة. وسوف شواء شواء بيليه جيد ، الشواء ، والدخان.

بيليه الخشب عبارة عن قطعة صغيرة من الخشب الصلب قطرها 1/4 بوصة وتبدو وكأنها حبة طويلة. بسبب صغر حجمها ، تحرق كريات الخشب نظيفة وبسرعة إلى رماد ناعم. تحرق كريات الخشب بمعدل 8،500 وحدة حرارية بريطانية لكل رطل في الساعة. الكريات الخشبية تأتي في مجموعة واسعة من "النكهات" التي تتراوح بين الجوز والبلوط إلى الكرز والتفاح أو المسكيت. يتم تغذية الحبيبات الموجودة في شواية بيليه عادية من قاذف التخزين إلى صندوق احتراق بمعدل مضبوط. هذا المعدل قابل للتعديل على أساس ما إذا كنت تريد درجة حرارة عالية للشواء أو درجة حرارة منخفضة للتدخين.

نظرًا للتغذية التلقائية للكريات الخشبية ، يمكنك تشغيل الوحدة حرفياً ، وإعطائها 10 إلى 15 دقيقة لتسخينها ، وتكون جاهزة للشواء في أي وقت تقريبًا. هذا يجعلها ملائمة لشواية الغاز ولكن مع النكهة المضافة للطهي الصلبة. تقدم معظم الشركات المصنعة لمشاوي الحبيبات وحدة تحكم في درجة الحرارة (بمستويات متفاوتة من التطور) تسمح لك بتحديد درجة الحرارة إلى 5 درجات من درجة الحرارة المثالية.

هذه الأتمتة هي أيضا كبيرة عندما يتعلق الأمر بالتدخين. يمكنك التدخين لساعات في بيئة تحكم بدرجة الحرارة مع القليل من العمل منك.

واحد الاعتبار على مشاوي بيليه هو تكلفة وتوافر الوقود. شواية بيليه تعمل فقط على الكريات ، لذلك يجب أن تعرف مصدر جيد لهم.

تبيع الكريات الخشبية في أي مكان من $ 1USD إلى $ 2USD للرطل ، على الرغم من أنه يمكنك الحصول عليها بسعر أرخص إذا قمت بشراء كميات كبيرة. على ارتفاع ، سوف تستهلك شواء بيليه حوالي 2 رطل من الكريات في الساعة. هذه ستكون درجة الحرارة التي تشويها شرائح اللحم والبرغر في. اعتمادا على درجة الحرارة الخارجية ، والرياح ، ودرجة الحرارة التي يتم تعيين الشواية عليها ، يمكن أن يختلف استهلاك الحبيبات بشكل كبير. فقط افهم أن مشاوي الحبيبات تستهلك أغلى الوقود الذي يمكن لشواية بيليه العمل عليه.

عامل آخر للنظر هو أن مشاوي بيليه معقدة ميكانيكيا. اعتمادا على النموذج سيكون لديهم اوجير لتغذية الحبيبات ، ومروحة لتسريع الاحتراق ، عنصر التدفئة لبدء الحريق وسيتم التحكم في كل هذه من قبل جهاز كمبيوتر صغير. مشاوي بيليه هذه الأيام يمكن أن تكون Wi-Fi أو البلوتوث للسماح للرصد والتحكم عن بعد. قد يكون لديهم تحقيقات اللحوم لمراقبة أوقات الطبخ. يمكن أن تكون مشاوي الكريات قادرة على نطاق واسع من الوظائف حسب ما تنفقه. كل هذا التعقيد يتطلب قدرا كبيرا من الصيانة. سوف تتراكم الرماد داخل الشواية ووعاء النار ، وهذا يحتاج إلى تنظيفها. يوصي بعض المصنّعين بالتفتيش الكامل والتنظيف بعد كل 8 ساعات من التشغيل.

لذلك ، في حين يتم وصفها بشكل متكرر بوظيفة "ضبطها ونسيانها" ، سيكون هناك الكثير للحفاظ عليها أكثر من ذلك.

إذا كنت جادًا بشأن نكهة حطب الخشب الحقيقي في وحدة سهلة الاستخدام ، فعليك التفكير في شواية بيليه. يمكن أن تكلف مشاوي الكريات في أي مكان من حوالي 500 دولار أمريكي للواحد الصغير إلى ما يصل إلى 9000 دولار أمريكي للواحد الكبير والمثير. تحقق من بلدي بيليه جريل الاستعراضات للعثور على شواء بيليه وهذا هو حق لك.