أفضل أنواع لحم البقر لصنع شيش كباب

عند اختيار نوع من لحم البقر لجعل شيش كباب لديك خيارات غير محدودة. تريد أن يكون لحم البقر الخاص بك على السيخ لذيذًا ولذيذًا ، ولكنه لا يكسر ميزانيتك.

أصول شيش كباب

إن مصطلح شيش كباب ينحدر من تركيا - كلمة شيش تُترجم إلى سيخ بالإنجليزية ، والكباب يشير أساسًا إلى اللحوم أو الخضراوات أو المكونات الأخرى التي يتم تقديمها على العصا. في حين أن شيش كباب قد يكون له جذور تركية ، إلا أن هذا المفهوم شائع في جميع أنحاء الشرق الأوسط.

يتم تقديم لحم البقر والضأن والمأكولات البحرية والدجاج والماعز على عصا. غالبًا ما توضع الخضار على السيخ ، ولكن في الشرق الأوسط ، غالباً ما يكون شيش كباب مجرد لحم. إنها طريقة سهلة واقتصادية وتقليدية لطهي اللحوم.

أعلى من الخط

أفضل قطع لحم البقر ل kebabs هو معدن سمك فيليه . وتشمل خيارات لحوم البقر الأخرى Porterhouse ، وإذا كانت تبدو جيدة في جزار أو في اللحم. جرب الضلع. انهم جميعا شواء جيد ولا تحتاج إلى ماء مالح لجعلها طرية. في حين أن هذه التخفيضات تفي بمعايير لحوم البقر اللذيذة ، فإنها تأخذ جزءًا من محفظتك.

إذا كنت تبحث عن إعداد سهل ، وذوق رائع ، وميزانيتك غير محدودة ، فانتقل إلى معدن سمك فيليه. أنت لن تخيب. على الجانب الآخر ، من الأفضل أن يتم تقديم لحم المتن / فيليه اللحم نادرة أو متوسطة نادرة . إذا كنت تحب لحم البقر الخاص بك جيدا ، لا تضيع أموالك على قطعة لحم الخاصرة لأنك تدمر النكهة عن طريق overcooking لحم البقر الخاص بك.

أقل تكلفة لحم البقر

إذا كنت على ميزانية ، تعمل نصائح شريحة لحم الخاصرة بشكل جيد إذا كانت متبلة. هذا سيجعلهم أكثر ملاءمة. Sirloin رائع إذا كنت تحب شريحة لحم جيد القيام به أيضا. من الناحية المثالية ، يجب أن تبدأ في التنجيم الخاصرة في الليلة قبل أو في قرصة ، على الأقل بضع ساعات قبل إطلاق النار الخاص بك شواء.

يمكنك أيضًا شراء شرائح لحم الخاصرة الكبيرة وتقطيعها إلى مكعبات بحجم 1 بوصة لكبابك. عادة ما تكون مجانية لخدمة الجزار ، حتى في محلات البقالة ، وسوف توفر لك بعض الوقت الإعدادية.

غيرها من قطع لحوم البقر خيارات

في حين أن شرائح اللحم تشاك أو تشوك يمكن أن تكون مطاطية في أحسن الأحوال وصعبة بشكل قاطع عند طهيها بسرعة كما أن اختيار اللحوم مستقل ، وذلك باستخدام الحمضيات في ماء مالح لتشوك يساعد على تحطيم العضلات في اللحم ، وتحويل نوع من لحم البقر غير مكلفة نسبيا إلى لذيذ و قطعة العطاء من لحم البقر على عصا. إنشاء مخللات مصنوعة من البرتقال ، والليمون أو الليمون ، والتي تبث أيضا طعم في لحم البقر الخاص بك.

اختيارات الكباب

على الرغم من أن اللحم البقري يظل أحد الخيارات الرئيسية عند اختيار اللحوم للكباب ، لا تحد نفسك. فكر في استخدام اللحوم الأخرى ، مثل الدجاج ولحم الضأن وحتى المأكولات البحرية. تجنب اختيار أكثر من نوع واحد من اللحم أو حتى قطع مختلفة من نفس النوع من اللحم على أسياخ فردية بسبب أوقات الطهي المتنوعة.