إنه عبارة عن وصفة كباب بسيطة على طراز البحر الأبيض المتوسط ، ولكنها لذيذة تعمل مع لحم البقر أو الضأن أو لحم الخنزير.
ماذا ستحتاج
- 2 باوند (900 غ) ستيك ثلاثي الأطراف مقطوع إلى مكعبات 1/4-inch
- 2 إلى 3 بصلات صفراء متوسطة مقطعة إلى أرباع
- ملعقتان كبيرتان (15 مل) من الكونياك أو 3 ملاعق كبيرة (15 مل) من النبيذ الأحمر
- ملعقتان كبيرتان (15 مل) زيت زيتون
- ملعقة صغيرة (5 مل) ملح
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) كمون ، أرضي
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) فلفل أسود
- 4 إلى 6 أسياخ معدنية
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين شريحة اللحم بالزيت والتوابل في وعاء كبير. يُغطّى الوعاء ويوضع في الثلاجة ويسمح بالتنظيف لمدة 3 إلى 12 ساعة.
2. سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. ضعي اللحم البقري والبصل على أسياخ بالتناوب. ضعيها على الشواية واطهيها لمدة 6 دقائق ، ثم قومي بطهيها لمدة 5 إلى 7 دقائق إضافية. يرفع عن النار ويقدم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 792 |
| إجمالي الدهون | 34 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 211 ملغ |
| صوديوم | 1،870 ملغ |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 90 جم |