البنادق هي عبارة عن شرائح رقيقة من الموز المقلية والمقلية بالملح. فهي عبارة عن وجبة خفيفة شهيرة في بيرو والإكوادور ، حيث يقدم الباعة حقائبهم إلى السيارات المارة. فهي لذيذة ، مثل رقائق البطاطس أكثر من رقائق الموز. تصبح نباتات المزروعات أكثر نعومة وأحلى أثناء نضجها ، ويتم صنع البنادق بشكل أفضل بينما تظل الثمرة صفراء وثابتة. خدمة لهم مع guacamole لفاتح الشهية أو التمتع بها كوجبة خفيفة.
ماذا ستحتاج
- 2 نبات أخضر و أصفر
- 1 زجاجة زيت نباتي للقلي
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع طرفي الموز ، وإزالة قشر / الجلد. قد تحتاج إلى تقشير القشرة المفتوحة بالطول بسكين. العمل بعناية لأن plantains يمكن وصمة الجلد والملابس.
- شرائح موزون بالعرض في شرائح رقيقة جدا. حوالي 1-2 ملم. من الممتع استخدام ماندولين لهذا ، ولكن السكين الحاد يعمل بشكل رائع أيضًا.
- يُسخّن 1-2 بوصة من الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ عالية.
- عندما يكون الزيت ساخنًا (حوالي 360 درجة) ، تقلى عدة شرائح من الموز في المرة الواحدة حتى تصبح ذهبية ، 2-3 دقائق.
- إزالة واستنزاف على مناشف ورقية. تبلها مع ملح للمذاق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 38 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 76 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |