ويضفي مكعبات andouille السجق الحرارة والنكهة إلى حساء البازلاء التقليدي.
استخدم البازلاء المقسمة باللون الأصفر أو الأخضر أو مزيج من الاثنين معًا. اعتدت جزء مرق الخضار لأنني أحب نكهة إضافية أنه يعطي الحساء. قد ترغب في استخدام السجق المدخن المفضل لديك في الحساء. سوف يكون الدجاج أو الديك الرومي أو النقانق chorizo لذيذ أيضا.
ماذا ستحتاج
- 8 إلى 12 أوقية يدخن
- سجق نقانق أو نقانق مماثلة (مكعبات)
- 1 باوند باوند جافة ، أخضر أو أصفر
- 1 بصلة حلوة متوسطة الحجم (مفرومة)
- 2 ضلع الكرفس (مكعبات)
- 1 جزر كبير (مكعبات)
- 6 أكواب ماء ، أو استخدام جزء
- حساء الخضار (محلية الصنع أو منخفضة الصوديوم)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر (الأرض)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (الأرض)
- ملح للتذوق
- مقبلات: بقدونس طازج (مفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- براون مكعبات السجق andouille في مقلاة على حرارة متوسطة عالية ، مع التحريك باستمرار. ضع في طباخ بطيء مع البازلاء ، البصل ، الكرفس ، الجزر ، الماء (أستخدم حوالي 4 أكواب من مرق الخضار مع 2 كوب من الماء) ، والزعتر ، والفلفل.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على الوجه المرتفع لمدة 4 إلى 5 ساعات ، أو على LOW لمدة 7 إلى 9 ساعات تقريبًا ، حتى تنضج البازلاء وتهرسها بسهولة. يهرس بعض البازلاء لتكثيف الحساء. إضافة الملح ، حسب الذوق.
- تُزيّن بالبقدونس المفروم و / أو خبز محمص ، إذا رغبت في ذلك. يتم تقديمه مع خبز الذرة الطازج أو البسكويت الساخن بالزبدة أو اللفائف القشرية.
تعليمات Stovetop
- يُمزج السجق البني مع البصل والكرفس والجزر والسوائل في المرق الكبير أو الفرن الهولندي. جلب إلى يترك على نار خفيفة. خفض الحرارة والغطاء ، ويترك على نار خفيفة لمدة 1 1/2 ساعة ، أو حتى البازلاء هي طرية جدا.
- يُحرَّك المزيج كثيرًا ويُضاف المزيد من المرق أو الماء إذا لزم الأمر.
قد يعجبك ايضا
وصفات الحساء وعاء الفخار
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 163 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 19 ملغ |
| صوديوم | 826 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 10 غرام |