كيف لملء 'Sarma' التركية مع تعبئة اللحم باستخدام الخضار الداكنة ، الخضار الورقية

01 من 12

الخطوة 1: ضع ورقة على شكل سطح لامع على السطح

أولاً ، ضع ورقة شظية من الجانب السويدي أو الخضر الكرنب اللامع إلى الجانب اللامع ، على الجانب المصاب بالورقة فوق لوح التقطيع أو اللوحة. هذا سيضمن أن "سارما" الخاص بك سينتهي سيبدو جميلاً كما الأذواق.

02 من 12

الخطوة 2: قطع بلطف الجذع السميك من المركز

03 من 12

الخطوة 3: قص أوراقك في ثلاث قطع

04 من 12

الخطوة 4: ضع اللحم الخاص بك في مركز القاع

05 من 12

الخطوة 5: طي الجانبين على حد سواء من أوراق أكثر من ملء

06 من 12

الخطوة 6: ابدئي بالتسجيل في سارما برفق مع أطراف أصابعك

07 من 12

الخطوة 6: هذا هو كيف يجب أن تبدو لفة في منتصف الطريق من خلال

08 من 12

الخطوة 7: لفة على طول الطريق حتى النهاية

09 من 12

الخطوة 7: هذا ما يجب أن تبدو عليه القوائم النهائية

يجب أن تكون لفاتك النهائية أنيقة ، وحجمها تقريبًا. هذا سوف يستغرق القليل من الممارسة.

لا تقلق إذا كانت مجموعتك الأولى مختلفة الأحجام. وسوف لا يزال طعم رائع.

عليك أن تنفق مع حجم قطع الأوراق وكمية الحشو التي تضعها في كل ورقة للحصول على حجم مثالي وموحد.

10 من 12

الخطوة 8: ضع "سارما" الخاص بك في وعاء مغطى

11 من 12

الخطوة 9: سطر الجزء السفلي بالكامل بـ "Sarma"

استمر في عمل لفات "sarma" حتى يتم تغطية الجزء السفلي من المقلاة بالكامل. تأكد من أن اللفة قريبة بما يكفي من اللمس ، ولكن ليس معبأة بإحكام. استمر في صنع طبقة ثانية.

بمجرد الانتهاء من كل أوراقك وملئها ، تكون "sarma" جاهزة للطهي. إذا كان لديك ملء متبقي ، فيمكنك تجميده للمرة التالية.

12 من 12

الخطوة 10: طهي "سارما" الخاص بك للحصول على هذه النتيجة

وبمجرد أن تمتلئ المقلاة بسلما "sarma" ، اتبع التوجيهات في هذه الوصفة لطبخها وتقديمها.

الأخضر التركي ، الخضروات الورقية المحشوة باللحم يطلق عليها "Etli Sarma"

في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام شجر سويسري أو خضار كولار أو أي خضار أخضر غامق ومغطى بأوراق كبيرة مسطحة. لا تحاول استخدام أوراق السبانخ. فهي صغيرة جدا ورقيقة ومتجعد.

لمعرفة كل شيء عن الخضروات والأوراق المحشية والمغلفة التركية ، اقرأ كل الأشياء المحشوة والملفوفة - تحية إلى "Dolma" و "Sarma" .