من المؤكد أن هذا بودنغ خبز التوت البري اليقطين يجعل حلوى عيد الشكر رائعة خالية من منتجات الألبان. ولكن مع الأخذ في الاعتبار أن هذا الأمر أسهل بكثير من الفطيرة (لا توجد قشور المعجنات هنا!) ، إنها إضافة رائعة لسلالتك الخاصة في الخريف والشتاء. إنه متعدد الاستخدامات أيضًا - يمكنك جعله متقدمًا وإعادة تسخينه ، لذا فهو طبق رائع للوجبات الخفيفة. وبما أن هذه طريقة لذيذة لاستخدام شالا بقايا الطعام ، فقد تجد نفسك تصنعه حينما تشتهي حلا غذائياً لتوابل اليقطين.
نصيحة للمكون: إذا كنت لا تحتاج إلى الاحتفاظ بالحليب خالية من الألبان ، فيمكنك استخدام الحليب العادي والزبد بشكل منتظم بدلاً من حليب الصويا والسمن.
ماذا ستحتاج
- للحصول على بودنغ الخبز التوت البري القرع:
- 10 أونصات خبز الشله (مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة ، حوالي 8 أكواب)
- 1 يمكن اليقطين (حزمة الصلبة ، وليس ملء فطيرة ، 15 أوقية)
- 1 1/2 كوب حليب (فانيلا أو سادة)
- 3/4 كوب سكر بني
- 2 بيض كبير (ضجيجًا خفيفًا)
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1/8 ملعقة صغيرة من الهيل
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/2 كوب من التوت البري المجفف
- لصلصة البقان Butterscotch:
- 2/3 كوب سكر بني
- 1/3 كوب المارجرين (غير مهدرج ، مثل
- توازن الأرض )
- ربع كوب حليب (فانيلا أو سادة)
- 1/2 كوب جوز البقان (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولاً ، أصنع بودنغ الخبز : سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع كمية قليلة من الخبز على طبق 11 × 7 - 7 × 2 بوصة أو طبق خزفي بنفس الحجم ، ضع مكعبات الخبز في وعاء كبير.
- في وعاء كبير آخر ، اخفقي اليقطين وحليب الصويا والسكر البني. نضيف البيض والفانيلا ونخفق حتى نمزج. أضيفي القرفة ، والزنجبيل ، والهيل ، وجوزة الطيب ، وخفقت حتى يتم دمج البهارات. نضيف مكعبات الخبز ونخلط جيدا ، لذلك يتم تشبعها في خليط اليقطين. أضعاف في التوت البري.
- يُسكب مزيج الخبز في المقلاة المحضرة ، ويُسطح الجزء العلوي بملعقة. أخبز في الفرن المسخن لمدة 40 إلى 50 دقيقة ، أو حتى ينفخ بودنغ الخبز ، والجزء العلوي ذهبى ، ومختبر مدمج في المركز يخرج إلى حد ما نظيف. السماح للراحة على رف السلك لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم.
- في حين أن بودنغ الخبز يستريح ، اصنع صلصة البسكويت : في قدر صغير من القاع الثقيل الذي يوضع على نار خفيفة ، ادمج السكر ، والسمن ، وحليب الصويا ، مع التحريك للجمع. استمر في التحريك حتى يذوب السكر ، ويذوب السمن ، ويبدأ الخليط في النفخ. تُترك على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح المزيج ناعماً ولامعاً ، حوالي 3 دقائق. إزالة من الحرارة ويقلب في البقان.
- قطع البودنغ الخبز في المربعات ، وخدم دثر مع صلصة الحلوى. قم بتخزين البودنج المتبقي من الخبز وصلصة البسكويت المغطاة في حاويات منفصلة ، في الثلاجة. تُسخّن بودنغ الخبز في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، وتُسخّن صلصة الحلوى في قدر.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 420 |
إجمالي الدهون | 14 ز |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 6 ز |
كولسترول | 113 مجم |
صوديوم | 324 مجم |
الكربوهيدرات | 66 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 10 غرام |