شريط Crunchie هو مادة الطفولة في بريطانيا - العسل الذهبي المتجدد الحلو والمغمس في شوكولاتة الحليب. إنها لذيذة ولكن من السهل جدًا إجراؤها في المنزل. شريط يختلف يختلف إلى متجر اشترى الحلوى ، لأنها لن يخرج حتى قطع أو نظيفة ، ولكن الطعم هو أفضل بكثير. اجعليها بمزيج من العسل والشراب الذهبي (شراب الذرة في الولايات المتحدة) للحصول على نكهة جميلة تشبه التوفي.
يتضمن صنع قرص العسل تسخين السكريات والعسل بدرجة حرارة عالية جدًا ، لذا يرجى توخي الحذر عند التعامل مع المقالي الساخنة والشراب.
ماذا ستحتاج
- 1/3 كوب (80 مل) ماء
- 1/3 كوب (80 مل) عسل
- 1/3 كوب (80 مل) شراب ذهبي (شراب الذرة)
- 1 1/2 كوب (375 جم) سكر ناعم
- 2 ملعقة صغيرة من صودا البيكاربونات
- 1 كوب شوكولاته ، ذاب
كيف اعملها كيف اصنعها
هام: قبل أن تبدأ
إن صنع قرص العسل يمكن أن يكون عملًا فوضويًا ، لذا قبل أن تبدأ ، تأكد من أن لديك جميع المكونات والمعدات المتوفرة لديك ، بمجرد بدء تشغيلها ، ليس من الجيد الاستغناء عن الملعقة المفقودة.
عندما يذوب السكر والعسل والشراب معًا ويرتقي إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) ، يكون الجو حارًا بشكل خطير ، لذا يرجى توخي الحذر الشديد واستخدام قطعة قماش سميكة لتثبيت المقلاة وتحريك الشراب الساخن.
أوصيك بعدم صنع هذا الطبق مع الأطفال.
- ضعي القليل من كعكة القصدير المربعة 8 × 8 بوصة (20 سم × 20 سم) وعلى الأقل 2 سم (5 سم) أو أعلى إذا كان ذلك ممكنا ، ثم قم بتثبيت الجانبين والقاع مع غلاف بلاستيكي بسلاسة قدر الإمكان.
- املأ بالوعة المطبخ 1/3 كاملة بالماء البارد.
- ضع الماء والعسل والشراب الذهبي والسكر الناعم في قدر كبير وعميق الجانب. يجب أن يكون المقلاة متسعًا ، فعندما تضيف صودا الخبز ، يتضخم المزيج إلى حجم مزدوج على الأقل ، إن لم يكن أكثر.
- على نار متوسطة ، اطبخي السكريات بلطف حتى تذوبوا معاً ، وتجنب الإفراط في التحريك ، لكن المزيج اللطيف من حين لآخر على ما يرام. احتفظ بفرشاة المعجنات وكوب من الماء البارد بجانب الموقد - إذا رأيت بلورات سكر على جانب المقلاة ، بلطف بلطف مع فرشاة مبللة. سوف شراب hiss ، لذلك نفعل ذلك بعناية.
- بمجرد ذابها ، ارفع الحرارة ، واستخدم ميزان حرارة المربى أو الحلوى ، حتى تغلي 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) لا تقلب! بمجرد أن تضغط على هذا الرقم السحري ، ارفع المقلاة بعناية وضعيها في حوض الماء البارد. هذا سيوقف الكرمل من الاستمرار في الطهي.
- أبقي المقلاة في الحوض ، دع الخليط يستقر لمدة دقيقة ، ثم أضيفي صودا الخبز وأحرّكها بسرعة وبشكل شامل مع ملعقة ؛ هذا عندما يتضخم المزيج ، لذا كن حذرا.
- بمجرد خلطها ، قم بتقليب قرص العسل إلى القصدير المحضر ، ثم غطيه بقطعة قماش خفيفة واتركيه ليبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة. وبمجرد أن يبدأ الخليط في التبريد (يحدث ذلك بسرعة كبيرة) ثم يبرد بدرجة كافية ، قم بإدخال القالب في الثلاجة لمدة 10 دقائق أخرى.
- باستخدام سكين حادة ، احرز من خلال قرص العسل إلى حجم الشريط الذي ترغب في صنعه. قرص العسل حلو جداً جداً ، لذا أبقهم بحجم صغير جداً حتى أفضل. مرة واحدة وسجل ، ورفع العسل من القصدير عن طريق تخفيف بلطف مع مساعدة من التفاف بلاستيكي.
- أعد القضبان أو قطعها إلى الثلاجة لإنهاء الإعداد تمامًا.
- لإذابة الشيكولاتة ، قم بتقطيعها إلى قطع ، ثم أضفها إلى وعاء مقاوم للحرارة وضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي. استخدمي الشيكولاتة حسب ذوقك ، من الظلام والمر إلى الحليب أو البيض ، كل المذاقات الجيدة مع هذه الوصفة.
- تُسخّن الشوكولاتة المذوّبة ، وبمجرد أن تصبح البارات باردة تمامًا ، تغطس الشوكولاتة باستخدام شوكتين. ضع القضبان بسرعة على رف التبريد واتركيها لتضع الشوكولاتة. مرة واحدة يتم تبريد القضبان ، ووضع في صندوق محكم وتخزينها في الثلاجة.
- أكل القضبان بمثابة علاج ، ويمكنك حتى تنهار على الحلويات أو الآيس كريم. سوف يحفظون لمدة أسبوع في صندوق في الثلاجة.