لن تكتمل احتفالات الأسرة اليونانية بدون خيرات زبدية لذيذة من Kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).
هذه هي ملفات تعريف الارتباط الغنية جدا (كما هي معظم ملفات تعريف الارتباط الغريبة) حتى الآن ، بطريقة أو بأخرى ، أخف و تذوب في الفم جيد. تأكد من جعل اضافية لأنها سوف تذهب بسرعة!
ماذا ستحتاج
- 1 رطل زبدة غير مملحة ، خففت
- صفار بيض كبير
- 1/2 كوب سكر حلواني ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار (حوالي 2 كوب)
- 2 ملعقة كبيرة. وزو
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الفانيليا (بديل اثنين من ملعقة صغيرة.
- استخراج الفانيليا )
- نصف كوب من اللوز ، محمص ومفروم ناعماً جداً
- 1 رطل من الدقيق كعكة (حوالي 3 1/2 - 4 أكواب)
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
- فصوص كاملة للزينة (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
في وعاء الخلاط ، أضيفي الزبدة واخلطيها حتى تصبح خفيفة وزغبة ، حوالي 5 دقائق. كشط جوانب الوعاء وإضافة صفار البيض وسكر الحلواني. اخلط جيدا. يُضاف الزهرة و الفانيليا واللوز المقطّع المحمص.
في وعاء منفصل ، ينخل الدقيق ، ومسحوق الخميرة وصودا الخبز معا. مع الخلاط على الأقل ، يضاف الدقيق إلى خليط الزبد ويخلط حتى يدمج. لا ترغب في خلط العجين لأن ذلك سيؤدي إلى تشديد ملفات تعريف الارتباط.
تقشعر العجينة لمدة نصف ساعة تقريبًا يجعل من السهل التعامل معها ولفها.
سخن الفرن على 350 درجة.
نشأنا ، قمنا بتشكيل هذه الأهلة ، لكن يمكن أيضا أن تكون مستديرة. لجعل الهلال ، تأخذ قطعة من العجين حول حجم الجوز. أدخله إلى سجل ثم قم بتجعيد النهايات واقرص قليلاً لصنع نصف هلال أو شكل هلال.
اقرع كل ملف تعريف ارتباط في المنتصف مع فص كامل واخبزي في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة أو حتى بداية اللون البني.
عندما لا تزال ملفات تعريف الارتباط دافئة جدا ، نعرات في السكر الحلواني. (تعامل معهم بعناية!) سوف تذوب طبقة السكر وتغطي الكعك تقريبًا. بعد أن تبرد البسكويت قليلاً ، أضف كمية أخرى من سكر الحلواني.
(قم بإزالة القرنفل قبل الاستهلاك إلا إذا كنت ترغب في مضغ القرنفل كله!)
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 171 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 47 ملغ |
| صوديوم | 194 مجم |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |