هذه الوصفة الكوكيز اللوز البولندية أو amaretti (ah-mah-RRET-tee) هي ملفات تعريف الارتباط flourless التي تأتي معا بسرعة وتعد مثالية للشاي أو القهوة.
هذا هو كعكة عيد الميلاد البولندية التقليدية التي يتم مع 2 بياض البيض. مع صفار البيض المتبقي ، اصنعي البيض النيحماني البراندي ، الذي يشبه البيض ، أو قم بتجميد صفار البيض للحصول على وصفات صفار البيض فقط مثل:
هنا المزيد من وصفات أوروبا الشرقية التي تستخدم اللوز.
هنا صورة أكبر من اللوز الكوكيز اللوز أو Amaretti.
ماذا ستحتاج
- 2 بياض بيض كبير (درجة حرارة الغرفة)
- 3 1/2 أوقية السكر
- 7 أونصات من اللوز المطحون (غير المفروم)
- 3 1/2 أوقية السكر
- 2 إلى 3 قطرات زيت اللوز أو 1 إلى 1 1/2 ملاعق صغيرة من مستخلص اللوز
- قرصة القرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
اصنع المرينغ
- في وعاء متوسط ، اخفق بياضتي بياض درجة حرارة الغرفة الكبيرة حتى يصبحان صلبين. تدريجيا إضافة 3 1/2 أوقية (نصف) من السكر مع الاستمرار في السوط. يجب أن تكون المرينغ قاسية جدًا ، يمكنك قطعها بسكين.
جعل الكعكة الكعكة
- تسخين الفرن إلى 350 درجة. خط ملفات تعريف الارتباط مع ورقة الرق وتوضع جانبا.
- في وعاء كبير منفصل ، اخلطي معاً 7 أونصات من اللوز المطحون مع 3 أونصات أوقية من السكر ، 2 إلى 3 قطرات من زيت اللوز أو 1 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز ، وقليل من القرفة. يُحرّك المزيج في قالب من المرينغ (فوق) لتخفيف خليط الجوز. ثم ، طوي بلطف في كعكة المرينغ المتبقية ، في محاولة لعدم إفراغ حجم.
- باستخدام السبق الصحفي ، قم بإسقاط أجزاء متساوية من خليط ملفات تعريف الارتباط إلى المقلاة المحضرة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح قيعان البسكوت طرية اللون البني والقمم متشققة. تبرد تماما على رف السلك. تخزينها في حاوية محكمة الغلق.
أكثر وصفات الحلوى خالية من الغلوتين
في الماضي ، كان على الناس الذين يعانون من مشاكل الغلوتين التخلي عن أشياء مثل الخبز والكعك والبسكويت وغيرها من المواد التي تحتوي على القمح. ولكن بفضل الوصفات التي تستخدم المكسرات المطحونة بدلاً من الدقيق ، والتحسينات المهمة في منتجات الدقيق الخالية من الغلوتين ، فإن أولئك الذين يتبعون أسلوب حياة خالية من الغلوتين لا يحتاجون إلى الشعور بالحرمان بعد الآن.
فبعد كل شيء ، فإن المشاركة في الطعام (الاعتدال ، بالطبع) مع العائلة والأصدقاء هو احتفال بالحياة والعديد من عادات أوروبا الشرقية تتركز حول الخبز الطقزي والسلع المخبوزة. لا تعمل جميع الوصفات عن طريق إجراء تحويل واحد لواحد من دقيق القمح لجميع الأغراض إلى طحين خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض ، لذلك قد يتطلب الأمر بعض التجريب. وصفات أدناه مجربة وحقيقية.
- خالية من الغلوتين واللوز معكرون وصفه
- خالية من الجلوتين الجوز لفة وصفة
- خالية من الغلوتين بذور الخشخاش لفة وصفة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 483 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 19 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 72 ملغ |
| الكربوهيدرات | 45 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 16 غرامًا |