هذا المستوى الصارم للرقابة موافق للشريعة اليهودية يسمح لا تباين من قوانين كوشر
Mehadrin يشير إلى المستوى الأكثر صرامة للإشراف كوشير. يتم إعداد طعام موافق للشريعة اليهودية لتلبية المتطلبات المحددة للقانون اليهودي ، ولكن الامتثال قد يكون أكثر أو أقل صرامة اعتمادا على المكان الذي تعيش فيه ومعرفة المجتمع هناك. أي شخص يختار أن يأكل mehadrin لا يستفيد من أي تساهل ويتبع أعلى معايير كوشير.
اللوائح الغذائية للشريعة اليهودية
يتبع قانون الغذاء اليهودي سلسلة من اللوائح المتعلقة بما يلي:
- اللحوم . الأنواع الوحيدة من اللحوم المسموح بها هي الماشية والألعاب مع "الحوافر المشقوقة" التي "تمضغ". يجب تلبية كل الشروط. الحيوانات كوشير هي الثيران ، الأبقار ، الماعز ، لحم العجل ، الأغنام ، الحملان و springbok.
- دجاج الطيور التي تعتبر كوشير هي الدجاج والأوز والبطة والديك الرومي. بعض الطيور قد لا تؤكل أبدا. هذه هي البومة ، البجعة ، النسر ، البجع ، اللقلق والنسر ، جنبا إلى جنب مع بيضها.
- منتجات الألبان . منتجات الألبان موافق للشريعة اليهودية تأتي من الحيوانات كوشير. قد لا تحتوي منتجات الألبان على إضافات غير كوشير. قد لا تحتوي جبنة الكوشر على منتجات اللحوم مثل الدهون الحيوانية.
- يحظر الحليب واللحوم في وجبات الطعام.
- يجب أن يكون البيض من طيور كوشير ، ويجب ألا يحتوي على دم.
- السمك فقط الأسماك مع الزعانف والمقاييس هي كوشير. المحار محظور.
- الخضروات والفواكه والحبوب . كل هذه هي كوشير لأن جميع المنتجات التي تنمو في التربة أو على النباتات أو الأشجار هي كوشير. الحشرات ليست كوشير ، لذلك يجب فحص هذه الأطعمة بعناية للبق. بالإضافة إلى ذلك ، ممنوع أكل الفاكهة من الأشجار المزروعة في السنوات الثلاث الأخيرة.
- نبيذ. لا يمكن أن يحتوي النبيذ كوشر على الكازين أو الجيلاتين أو الدم. قد لا يتم تعبئة الزجاجات عدة مرات. يجب تنظيف الأدوات المستخدمة في صنع النبيذ تحت إشراف.
موافق للشريعة اليهودية L'Mehadrin
وينظر إلى الشخص الذي يتبع هذا المستوى الأكثر صرامة من الكشروت على أنه له وصايا الله الجميلة أو المزخرفة ، وبالتالي يقال إنه يحفظ كوشير لامهدرين.
مثال: اللحوم التي تحمل علامة "كوشير لامهدرين" تخضع لمستوى أعلى من الإشراف على الكوشر مقارنة باللحوم الموسومة "كوشير".
تعرف على المزيد حول الطعام والطهي كوشر: