الطعام موافق للشريعة اليهودية هو الغذاء أعدت وفقا للقوانين الغذائية اليهودية .
في حين نشأت القوانين الغذائية اليهودية في الكتاب المقدس (لاويين 11 و Deuteronomy 17) ، فقد تم تدوينها وتفسيرها على مر القرون من قبل السلطات الحاخامية. في أبسط ، والحديثة اليهودية القوانين الغذائية الدولة. وهنا أساسيات موافق للشريعة اليهودية ، وفقا للتوراة:
- للتأهل كوشير ، يجب أن يكون لدى الثدييات حوافر الانقسام ومضغها.
- يجب أن يكون للسمك زعانف ومقاييس قابلة للإزالة ليتم اعتبارها كوشير.
- طيور معينة فقط هي كوشير. بشكل عام ، هم الطيور غير المفترسة.
- هذا يعني أن لحم الخنزير ، الأرانب ، النسر ، البومة ، سمك السلور ، سمك الحفش ، المحار ، والزواحف ، من بين أمور أخرى ، غير كوشير.
- تقريبا جميع الحشرات غير موافق للشريعة اليهودية كذلك على الرغم من ذلك ، في التلمود ، وهناك عدد قليل من أنواع الجراد كوشير.
- يجب أن يتم ذبح أنواع الطعام الشهيري من اللحوم والطيور بطريقة موصوفة لتكون كوشير.
- اللحوم ومنتجات الألبان لا يمكن طهيها أو استهلاكها معا.
- يصبح الطعام الشريعة التي تتم معالجتها أو طهيها مع طعام غير موافق للشريعة اليهودية ، أو أي مشتق من الطعام غير الكوشر ، غير موافق للشريعة اليهودية. على سبيل المثال ، تلوين الطعام المشتق من المحار ويستخدم في الكعكة يجعل الكعك غير حلال.
تطور كشروت الحديث
وبالمثل ، تطورت ممارسات الكشروت (الكوشر) استجابة للتغيرات في صناعة الأغذية ، والحياة المجتمعية اليهودية ، والثقافة العالمية.
وقد مهد نمو تصنيع الأغذية المعقدة والصناعية ، والعنصر الدولي للمكونات ، وصيغ المنتجات المسجلة الملكية ، الطريق لوكالات تصديق كوشر اليوم.
تحدد وكالات كشروت وضع كوشير للأغذية الجاهزة والإشراف على عمليات التصنيع لضمان أن المنتجات المعتمدة تحتفظ بوضعها كوشير.
وتساعد العلامات المعتمدة للشريعة اليهودية والمطبوعة على عبوات الطعام المستهلكين الذين يبحثون عن الكوشر في التنقل في سوق المواد الغذائية.
تعاريف مختلفة من موافق للشريعة اليهودية موجودة
بما أن اليهود عاشوا في تقاليد غذائية من بلدان مختلفة في جميع أنحاء العالم ، ومع تطور الطوائف اليهودية المختلفة ، فقد أصبحت التعريفات اليهودية للشريعة أكثر تنوعًا بمرور الوقت.
هناك ثقافات عرقية يهودية مختلفة ، وفروع مختلفة داخل اليهودية ، ومختلف سلطات التصديق اليهودية اليهودية في الولايات المتحدة التي تصادق على الشريعة القائمة على قواعد تختلف من ليبرالية إلى محافظة.
موافق للشريعة اليهودية أغذية سعى من قبل غير اليهود
علاوة على ذلك ، في الآونة الأخيرة أصبح غير اليهود أكثر اهتماما بالطعام الشريعة اليهودية . فالمسلمون الذين يمثلون 16٪ من سوق الكوشر الأمريكي الذي تبلغ قيمته 100 مليار دولار سنوياً ، قد يشترون منتجًا غذائيًا كوشيرًا لأنه يتلاءم مع قوانين القرآن الخاصة بالحلال .
والأشخاص الذين لديهم وعي بالصحة قد يشترون شيئًا كوشير لأنهم يعتقدون أنه أكثر صحة وأكثر أمانًا نتيجة للإشراف الإضافي. أسباب دينية وثقافية وصحية وجودة مختلفة تثير اهتمامهم وتلوين تعريفاتهم للشريعة اليهودية.
تبديد الطعام موافق للشريعة اليهودية
ضع في اعتبارك أن كوشير ليس أسلوب طبخ . جميع الأطعمة - الإيطالية ، الصينية ، الفرنسية ، إلخ - يمكن أن تكون موافقًا للشريعة اليهودية إذا تم إعدادها وفقًا للقانون اليهودي.
ببساطة لأن الطبق يرتبط بالأطعمة اليهودية - الكنايات ، الكعك ، البلينتيس و شوربة الماتازاه - لا يعني أنه كوشير إذا لم يتم إعداده وفقا لقانون كوشير.
عندما يدعو مطعم نفسه "كوشير على غرار" ، حذار. عادة ما يعني فقط أن المطعم يخدم هذه الأطعمة اليهودية التقليدية ، ولكن من المحتمل أنها ليست كوشير.