Flapjack هي إلى حد بعيد واحدة من أكثر صينية العلب شعبية في الطعام البريطاني. يمكن أن يكون ذلك لأنها سريعة وسهلة الصنع ومغذية للغاية. هناك العديد من أنماط flapjack مع تقريبا أي مزيج من المكسرات والبذور والفاكهة ودقيق الشوفان مرتبطة مع شراب ذهبي وزبدة صغيرة.
هنا هو نمط مختلف قليلا التي اكتشفت في الآونة الأخيرة.ليس هناك الخبز في الفرن ، مجرد طبخ موقد صغير. هذه الجراب flapjack هي موسيلي ، لذا فهي تحتوي على جرعة كبيرة من المكسرات والبذور والفاكهة ، في الواقع ، أي ما يعجبك تتبع الإجراءات التالية التي تستخدم الحجم (استخدم إبريق قياس الزجاج) بدلاً من الوزن. مع هذه الوصفة لديك الحرية الإبداعية لخلق flapjack مع النكهات التي تريدها.
ملاحظة سريعة: إن Flapjack البريطانية ليست هي نفسها Flapjack الأمريكية التي هي أكثر من فطيرة من هذا traybake بسيطة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب / 235 مل شوفان عصيدة متوسطة
- 3 أكواب / 700 مل من المكسرات والبذور (المزيج المفضل لديك)
- كوب واحد / 235 مل من الفواكه المجففة (التوت البري ، الزبيب ، الكشمش)
- 8 ملعقة طعام عسل (سيلان)
- 1 أوقية / 25 غرام من السكر (بني داكن)
- 4 أونصة / 115 جرام زبد (غير مملح)
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن وعاء عميق كبير على الموقد. أضيفي الشوفان ومزيجك من البذور والبندق (لا تضيفي أي ثمار) واطهيهما لمدة خمس دقائق ، مع التقليب المستمر لتحميص المكونات ، مع الحرص على عدم حرقها ، يجب أن يكون الخليط بنيًا ذهبيًا.
إزالة من الحرارة وتترك لتبرد. ضع العسل والسكر البني الداكن والزبدة في قدر. تذوب ، معًا على نار متوسطة ، لتذوب السكر تمامًا.
اطهو لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة ، مرة أخرى ، مع الحرص على عدم حرق. أطفئ الحرارة واتركها إلى جانب واحد.
اخلطي المكونات المحمّصة بمزيج الزبدة المذوّبة لتشكّل عجينة قوية.
ادهني بالقصدير 20 سم × 20 سم / 8 "× 8" / علبة قصدير مربعة ثم أسطر القاع مع ورقة خبز. اضغط على خليط المسنن بقوة وبشكل متساو في القالب مع التأكد من الوصول إلى الزوايا.
ضع المربعات خارج المستطيلات والمستطيلات في الجاليت ثم ضع القصدير في الثلاجة واتركها لبضع ساعات.
يحتفظ Flapjack بشكل جيد في القصدير المحكم.
بعض المجموعات المقترحة لموزيلي فلاف جاك:
مزيج التفاح المجفف والكمثرى والمشمش (مقطعة إلى قطع صغيرة) مع التوت البري المجفف (مما يجعل 235 مل تماما).
المارمالاد هو إضافة جميلة أخرى مع نكهة البرتقال المر ، ومع ذلك ، لديها المزيد من السكر.
مزيج من جوز الهند المجفف 235 مل إلى الكتان والسمسم واليقطين وبذور عباد الشمس (700 مل في المجموع)
إذا كنت تريد أليافًا إضافية ، فاستبدل بعض البذور بقليل من جنين القمح.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 627 |
| إجمالي الدهون | 41 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 30 ملغ |
| صوديوم | 8 ملغ |
| الكربوهيدرات | 60 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 13 غرام |