01 من 04
كيف تجميد الفاكهة
فاكهة صيفية. صور © Joem / Getty Images فاكهة التجميد هي طريقة سهلة للغاية لحفظ النكهات الرائعة من الثمار الناضجة في الموسم للاستمتاع بها في وقت لاحق من السنة. إنه الحل الأمثل لتلك الأوقات عندما تفرط في السوق وتعود إلى المنزل مع كمية أكبر من الكرز أو الخوخ أو الفراولة مما ستتمكن من تناوله في وقت مناسب ، قبل حدوثه. وهو يعمل بشكل جيد على وفرة الزيوت التي تميل إلى القيام بزيارات ما بعد u- وردا على الهدايا سخية للغاية من الأصدقاء مع حدائق وافرة.
سواء كنت تقوم بتجميد التوت أو الكرز المتجمد أو تجميد الخوخ أو الخوخ ، فإن المبدأ هو نفسه وهو نسيم ؛ فقط اتبع هذه الخطوات الثلاث البسيطة.
02 من 04
تحضير الفاكهة
تنزلق الخوخ بالبشرة. صور © مولي واتسون كل الفواكه تحتاج إلى شطف نظيفة و يربت جافة قبل التجميد. بعض الفواكه ستكون أفضل مع تحضير أكثر قليلاً ، مثل التقشير. تفاصيل لبعض الفواكه الشائعة:
- يجب أن يكون التفاح والكمثرى محفورًا ومقشرًا ومقطوعًا أو مقطعًا ثم يُرمى بقليل من عصير الليمون أو خل التفاح ليحفظهم من اللون البني.
- يجب أن يكون النصف المشمش وحرض ، يمكن أن تكون كبيرة منها ، إذا أردت
- يمكن ترك العليق والعنب البري والتوت البري كله
- سيكون استخدام الكرز أسهل في وقت لاحق إذا قمت بإعدادها الآن
- يمكن تقطيع البطيخ إلى مكعبات أو شرائح أو حصد كرات بحجم صغير
- يجب أن تكون الخوخ والخوخ والنكتارين محفوفة ومقشرة ويمكن تقطيعها أو تقطيعها إلى أسافين ، إذا أردت
- يجب أن تفسد الفراولة ويمكن تقطيعها إلى نصفين أو أرباع
03 من 04
تجميد الفاكهة
الكرز المجمد. صور © مولي واتسون ضع الفاكهة الجاهزة في طبقة واحدة على ورقة أو صينية تحميص كبيرة (تأكد من أنها تناسبها في الفريزر أولاً!). يمكنك صف المقلاة مع ورق البرشمان أو الورق المشمع أو رقائق الألومنيوم إذا أردت. تأكد من أن الفاكهة ليست مزدحمة والقطع تلامس أقل قدر ممكن.
ضع الورقة المثقلة بالفواكه ، مسطحة ، في الفريزر حتى يتم تجميد الفاكهة الصلبة. هذا عادة ما يستغرق ساعة أو ساعتين. إذا كنت تقوم بتجميدها لبضع ساعات فقط ، يمكنك تركها غير مكشوفة. ومع ذلك ، إذا كنت قد نسيانها لمدة أطول من ذلك ، قم بتغطية الورقة للحفاظ على الثمار من الجفاف أكثر من اللازم.
04 من 04
نقل الفاكهة للتخزين المجمدة
التوت المجمدة في حقيبة التخزين. صور © مولي واتسون بمجرد أن يتم تجميد الفاكهة ، قم بنقلها إلى أكياس الفريزر. اضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء (يمكنك الحصول على مهووس به عن طريق السدادة الفراغية إذا كان لديك واحدة ، أو تمص الهواء مع القش) ، ثم ختم الكيس ، وتخزينه في الجزء الخلفي أو أبرد جزء من الفريزر.
ستستمر الثمار المجمدة لمدة تصل إلى عام في الثلاجة المجمدة المستقلة التي لا يتم فتحها وإغلاقها كثيرًا ، وحتى 6 أشهر في الثلاجة المجمدة المفتوحة كثيرًا.