الطريقة الأكثر فعالية لتجميد البرقوق

أي شخص لديه شجرة البرقوق يعرف هذا الأمر إلى حد كبير: ليس أمامك سوى عدد قليل من الخوخ الناضج.

تنضج بعض أشجار الفاكهة بلطف ، مع نضج الثمار الفردية في سرعتها الخاصة. ليس كثيرا مع أشجار البرقوق . جميع الفواكه على شجرة البرقوق تميل إلى أن تكون ناضجة في نفس الحالة ، وتميل إلى أن تكون أكثر بكثير من أي شخص (أو أسرة) يمكن أن يستخدم طازجة.

إن أسهل طريقة للتعامل مع الوفرة - إلى جانب إعطاء جزء من الحصاد بعيداً إلى الناس الذين لا يملكون البرقوق - هي تجميد البرقوق الناضج.

ويتيح لك تجميدها الحفاظ على النكهة الطازجة من البرقوق الصيفي الناضج للاستمتاع بها في وقت لاحق من السنة ، كما أن التجميد هو طريقة رائعة لتخصيص البرقوق الناضج لطهي الطعام عندما يكون لديك المزيد من الوقت. لاحظ أن هذه الطريقة نفسها تعمل على تجميد المشمش ، والقروش ، والخوخ ، والنكتارين أيضًا.

لتجميد الخوخ:

  1. قم بحرق وحفرة العديد من الخوخ التي تريد تجميدها. قشرهم ، إذا أردت.
  2. اقطع البرقوق إلى أسافين أو إذا كنت تعتقد أنك ستحتاج إلى استخدامها لاحقًا (الشرائح أو المكعبات جيدة ، أو يمكنك تركها كنصف ، إذا أردت).
  3. وضع الخوخ المقشر والمقطع على أوراق الخبز في طبقة واحدة.
  4. ضع الصواني في الفريزر حتى يتم تجميد الخوخ. سيستغرق ذلك من عدة ساعات إلى ليلة واحدة اعتمادًا على الفريزر وكمية قطع البرقوق.
  5. نقل الخوخ المجمد إلى أكياس بلاستيكية قابلة للإغلاق أو حاويات (حاويات) أخرى محكمة الغلق. الاحتفاظ ، المجمدة ، حتى جاهزة للاستخدام - ما يصل إلى ستة أشهر.

ماذا تفعل مع الخوخ المجمدة:

ما هو طول الخوخ المجمد الأخير؟

يحفظ البرقوق المجمد حوالي 6 أشهر في الفريزر المعلق على الثلاجة ، وحتى عام في المجمدة المستقلة. سيبدأ المزيد من الوقت في تقليل جودة الخوخ ، ولكن ليس بالضرورة أن يكون خطيرًا. إذا وجدت بعض الخوخ الذي كان هناك لفترة أطول قليلاً من مثالية ، قم بتحويلها إلى مربى (لا يهم الملمس!).