الكمُّوْمَات هي ثمرة حمضيات في موسمها في أوائل الشتاء في معظم الأماكن. وهي تبدو مثل المنمنمات ، والبرتقال المستطيل ، وكل جزء منها صالح للأكل باستثناء البذور. في الواقع ، قشور هي الجزء الأكثر اللذيذ والعطرية من البرتقال الذهبي.
هذه الوصفة البسيطة تجعل شمام برتقال ذهبي يشبه العجلات الصغيرة. تُعرف هذه اللقمات الأنيقة أيضًا باسم زجاج برتقال ذهبي ، كما أنها لذيذة ، ولكنها أيضًا رائعة مغموسة في الشوكولاتة الذائبة (أو تقدم مع أي شوكولاته بنكهة).
ماذا ستحتاج
- 12 برتقال ذهبي
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- اغسل البرتقال . ﻗﻢ ﺑﺘﻘﺴﻴﻤﻬﺎ ﻋﺮﺿﺎً ﻋﺮﺿﻴﺎً إﻟﻰ ﺟﻮﻻت رﻗﻴﻘﺔ (ﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﺳﻤﻜﺎً ﻋﻦ 1/16 ﺑﻮﺻﺔ). إزالة أي بذور وتجاهلها عندما تصادفها. ضع شرائح برتقال ذهبي في وعاء.
- في وعاء صغير ، اصنع شرابًا بسيطًا عن طريق جلب السكر والماء إلى نار هادئة على نار متوسطة الحرارة. يحرك باستمرار حتى يذوب السكر تماما.
- صب شراب بسيط لا يزال دافئًا على شرائح برتقال ذهبي في الوعاء. اثارة بلطف للتأكد من أن كل من جولات برتقال ذهبي فاتح المغلفة مع شراب. السماح للثمرة الجلوس في شراب في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة.
- سخن الفرن إلى 175F. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام جهاز إزالة الجفاف الذي تم ضبطه على 155F (توقع وقت تجفيف أطول قليلاً).
- استنزف قطع برتقال ذهبي في مصفاة معلقة فوق وعاء كبير (تأكد من حفظ الشراب اللذيذ المليء بالنكهات للاستعمال مرة أخرى - جربه في الكوكتيل أو استخدمه لصنع براميل كاملة محفوظة).
- ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. انتشر شراب برتقال برتقال ذهبي مغلف بالشراب على الورقة في طبقة واحدة مع عدم لمس أي من القطع. نخبز برتقال برتقال ذهبي مسكر لمدة ساعة و 10 دقائق.
- خذ ورقة الخبز من الفرن. تسليم كل قطعة من البرتقال الذهبي المسكر. نعم ، هذا الجزء هو جزء من العمل المكثف. ثق بي ، إنه يستحق ذلك. أخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
- السماح للقطع برتقال ذهبي برتقال ملبس تماما قبل نقلها إلى حاويات التخزين. سوف يحتفظون بها لعدة أشهر إذا تم تخزينها بعيدا عن الرطوبة والحرارة.
اقتراحات الخدمة الإضافية:
- ختم عدد قليل من برتقال ذهبي مسحوق وإضافتها إلى شربات الفواكه أو وصفة جرانيتا. فهي رائعة خاصة مع التوت أو العليق.
- اضغط على جولات برتقال برتقال مسحوق في الجليد من كعكة الشوكولاتة.
- نفس الأسلوب يعمل بشكل رائع مع كعكة الجبن: ببساطة اضغط على "عجلات" برتقال ذهبي إلى سطح كعكة الجبن في نمط إرضاء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 39 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 0 ز |