هذه الوصفة لشوربة الملفوف الحلوة والمرغية - cukros ecetes kaposztaleves - طعمها أفضل عند صنعها بماء الطهي من عجينة لحم الخنزير المدخن ، ولكن يمكن استخدام المرق أو الماء بدلاً من ذلك. من المفترض أن يكون هذا الحساء سميكًا وشهيًا ويمكن أن يُدَخَن من أجل دوران مختلف ، أو يتم تقديمه على المعكرونة أو الأرز كطبق رئيسي ، مدهون أو غير مدروس.
ماذا ستحتاج
- سائل الطبخ من بعقب لحم الخنزير المدخن
- 2 بصل متوسط مفروم
- 1 ملفوف رأس صغير ، محفور ومقطع
- 4 قطع من الطماطم المقشّرة والمبشّرة والمقطّعة أو 1 (28 أونصة) يمكن أن يقطع مكعبات الطماطم مع العصائر
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 2 بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع
- ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني أو حسب الرغبة (اختياري)
- متبقية يدخن لحم الخنزير بعقب
كيف اعملها كيف اصنعها
- مكان لحم الخنزير المدخن محفوظة السائل الطبخ في الفرن الهولندي أو وعاء كبير. إضافة جميع المكونات المتبقية باستثناء البطاطا واللحوم. أضف ماء أو حساء إضافي ، إذا لزم الأمر ، لذلك يتم تغطية المكونات من 2 بوصة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، مغطى جزئيًا.
- يضاف البطاطا ويعود إلى الغليان. طهي ، مغطى جزئيًا ، حتى يصبح طريًا ، من 20 إلى 30 دقيقة. إضافة اللحوم والحرارة من خلال. إذا كان لديك بقايا الملفوف والبطاطا من مأدبة لحم الخنزير المدخن ، يمكنك إضافتها إلى الحساء مع اللحم. يُقطّع المزيج في أوعية دافئة ويُقدّم مع خبز مقشور.