في بورتوريكو ، يعتبر jibaro إشارة إلى السكان الزراعيين الريفيين في الجزيرة. ومع ذلك ، في شيكاغو ، jibarito هو شطيرة فريدة ومبتكرة تم إنشاؤها بواسطة المهاجرين البورتوريكيين في مطعم Borinquen في Humboldt Park. اليوم هو خدم في جميع أنحاء المدينة.
السمة المميزة لهذه الساندويتش هي استبدال الخبز مع الموز المقلية المحطمة. إنه لذيذ للغاية ويمكنك إضافة أي من تثبيتات الشطيرة المفضلة لديك.
هذه الوصفة jibarito خاصة تتميز بلحم البقر المشوي مع الجبن السويسري ، والخس ، والطماطم ، والمايونيز المتبل. يمكنك جعل هذه الحجم الكامل والتمتع بها كوجبة أو قطع البقدونس وبناء لهم في السندويشات طرف صغير.
ماذا ستحتاج
- 2 ملاعق طعام زيت
- 2 شجرتان كبيرتين (أخضر)
- 1/4 كوب
- مايونيز
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 4 حفنات خس
- 1 طماطم (شرائح رقيقة)
- 1 بصلة (مقشرة ومقطعة إلى شظايا)
- 4 شرائح جبنة سويسرية (شرائح للشطائر)
- 1/4 رطل لحم بقر مشوي (شرائح رقيقة)
- مقبلات: زيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الزيت إلى 375 فهرنهايت.
- قشر الموز ، وقطعها إلى النصف ، ثم قطع كل نصف الطول.
- اقلي البطاطس في الزيت لمدة 4 دقائق. إزالة من الزيت الساخن واستنزاف على المناشف الورقية.
- تسطيح الموز. أعد التقليب في الزيت الساخن لمدة 4 دقائق أخرى حتى يصبح البندق مقرمشًا. إزالة من الزيت واستنزاف على المناشف الورقية. اجلس جانبا.
- يُمزج المايونيز مع مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكمون ومسحوق الثوم في وعاء صغير.
- انشر المايونيز على جانب واحد من الموز.
- بناء ساندويتش الخاص بك عن طريق وضع طبقات من الطماطم والبصل والجبن ، ولحم البقر المشوي ، وذلك باستخدام موز الجوز كما لو كان الخبز.
- عصا المسواك مع الزيتون في وسط ساندويتش. تخدم على الفور.
نصائح والاختلافات
المفتاح لجعل عمل بدائل زرع موزر هو التأكد من أنه مقلية حتى تصبح لذيذة ومتموجسة. أيضا ، تحتاج إلى أن ينضب المهروسة المقلية بشكل جيد للغاية وإلا سوف ينتهي بك الأمر مع فوضى دهنية.
يمكن أيضًا وضع أي شيء تقريبًا يمكنك وضعه على شطيرة على jibarito. شريحة لحم رقيقة هي اللحم الأصلي المفضل ، على الرغم من أن أي من اللحوم اللذيذة المفضلة لديك سيوفر قاعدة ممتازة أيضاً. إذا كنت تقوم بنشر قوائم المطاعم في شيكاغو ، فستجد جبرييتوس مع كل شيء من الدجاج إلى الروبيان ، حتى الإصدارات النباتية مع التوفو. أيًا كان اختيارك ، تأكد من تناوله مع جبنة رائعة وخضار طازجة وأكثر هشاشة يمكنك العثور عليها.
المايونيز بالثوم هو بهار شعبي لجيباريتوس كذلك. من السهل صنعه في المنزل ، ببساطة قم بخلط الثوم مع المايو والملح وعصير الليمون كما هو موضح في وصفة أيولي الكلاسيكية .
يمكنك زيادة أو تقليل حجم هذه الوصفة لتناسب احتياجاتك. ببساطة ضع في اعتبارك أن أحد الأبناء سوف يصنع شطرين كاملين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 658 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 88 ملغ |
| صوديوم | 319 مجم |
| الكربوهيدرات | 71 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 26 ز |