تجمع وصفة الدجاج المشوية هذه بين النكهات الحلوة والمالحة والعطرية في طبق بسيط مستوحى من الأطباق الآسيوية. الزنجبيل الطازج يعطيه القليل من الركلة ، لكن السمسم والعسل يساعدان على إخراجه.
يمكنك صقل الزنجبيل على علبة مبشرة باستخدام الثقوب الصغيرة ، أو Microplane ، أو حتى استخدام أشعة شوكة.
تأكد من استخدام الخل الارز المخضر ، وليس النوع الغير معتاد. يمكنك أيضًا استبدال تاماري الخالي من الغلوتين بصلصة الصويا إذا كنت ترغب في ذلك.
إن مسألة ما إذا كان بإمكانك استخدام بقايا السائل المتبقي مثل الصلصة تأتي في كثير من الأحيان ، والإجابة الفنية هي أن YES ، يمكنك ، طالما تسخينها حتى تغلي لمدة 30 ثانية على الأقل لقتل أي بكتيريا ضارة من عصائر الدجاج غير المطبوخة.
وعلى الرغم من أنني أتعامل بالتأكيد مع الرغبة في أن تكون مقتصداً ، قد تكون فكرة أفضل هي تكوين دفعة إضافية من التتبيلة التي لا تضعها على أي دجاج نيء ، وتسخين فقط في قدر صغيرة قبل التقديم.
إذا اخترت القيام بذلك ، يمكنك حتى أن تتعرق من البصل والثوم والزنجبيل في قليل من الزيت النباتي لبضع دقائق ، ثم تضيف الخل وصلصة الصويا والعسل وزيت السمسم ، وتترك على نار هادئة لمدة دقيقة لتسخينها قبل خدمة.
ماذا ستحتاج
- 4 (4–6 أوقية. كل) صدور الدجاج الخالية من العظم
- 3 فصوص من الثوم مقشرة وسحقها
- ½ كوب صلصة الصويا
- ¼ كوب خل النبيذ الارز المخضر
- 2 ملعقة طعام عسل
- 1 ملعقة طعام من جذر الزنجبيل الطازج ، مقشر ومبشور
- 4 بصل أخضر متوسط مفروم
- 2 ملعقة طعام محمص
- زيت السمسم
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة
- بذور السمسم المحمص
كيف اعملها كيف اصنعها
- في كيس كبير من البلاستيك ، قم بخلط صلصة الصويا ، الثوم ، الخل ، العسل ، الزنجبيل ، البصل ، زيت السمسم وبذور السمسم لعمل مخلوط. أضيفي صدور الدجاج وأضغط أي هواء زائد من الكيس وختمه. نقل إلى الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات ، وإزالتها من الثلاجة قبل 20 دقيقة من بدء الطهي.
- قم بإعداد شواية أو شواية عن طريق الرش مع قليل من رذاذ طهي الكانولا ، ثم قم بالحصول على ساخنة جدًا.
- إزالة الدجاج من ماء مالح. دريل أو شواء 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، حتى تصبح طرية ومطبوخة بالكامل. مقبلات مع أوراق الكزبرة وخدمتها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 276 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 36 ملغ |
| صوديوم | 1،914 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 17 ز |