هذا هو تطور لطيف لالبستية التقليدية. هذه الوصفة تدعو إلى صلصة السندريا والصلصة التي من المؤكد أنها ستحسّن حساءًا مدخنًا لذيذًا بالفعل. يتم تقديم البطاطس المهروسة في أشهر الشتاء الباردة مع سلطة البطاطس اللذيذة خلال فصل الصيف. ستحب هذا!
ماذا ستحتاج
- 1 4 رطل / 1.7 كجم من اللحم البقري
- 1 كوب / 240 مل زينفانديل
- 1/4 بصل مفروم ناعماً
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 فلفل شيبوتلي المعلب ، مفروم
- 3 ملاعق طعام / 45 مل ثلاثية
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من مسحوق الفلفل الحار
- 3 ملاعق طعام / 45 مل ماء
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل ملح البحر
- ملعقة صغيرة / 5 مل من نكهة البرتقال
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل فلفل أسود ، مطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع braisket في حاوية كبيرة وعميقة. تُمزج المكونات المتبقية في وعاء خلط كبير وتُسكب فوق اللحم. تأكد من أن جميع أسطح الماصة مغطاة بشكل جيد. يغطى الطبق بغطاء بلاستيكي ويترك في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات. إزالة Brisket ، ولكن حجز ماء مالح لوقت لاحق ، من خلال تخزين في الثلاجة.
2. إعداد المدخن. سوف تحتاج إلى التدخين لمدة 5-7 ساعات في درجة حرارة 220-230 درجة فهرنهايت / 105-110 درجة مئوية.
ضع مدخنة على المدخن واطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 185 درجة فهرنهايت / 85 درجة مئوية. قم بإزالة الصدف من المدخن والتفافه بإحكام في رقائق الألمنيوم. اتركه لمدة ثلاثين دقيقة.
3. ضع التتبيلة المحفوظة في قدر وتوضع على نار خفيفة لمدة 1 إلى 2 دقيقة. تُخفّف الحرارة وتُترك على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 8-10 دقائق أخرى أو حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. تُرفع عن النار وتُقدّم صلصة السانجريا على شرائح اللحم.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 576 |
إجمالي الدهون | 26 ز |
الدهون المشبعة | 10 غرام |
دهون غير مشبعة | 11 جم |
كولسترول | 202 ملغ |
صوديوم | 887 مجم |
الكربوهيدرات | 13 غرام |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 66 جم |