لا شيء يتفوق على مقلاة دافئة من خبز الذرة الحلو. ضعي بعض الزبدة أو المربى الطازج وأنت في الجنة! كما أنه يسير بشكل جيد مع وعاء من الفلفل الحار أو الفاصوليا المخبوزة! إنها وصفة خبز بسيطة للغاية ولا تتطلب أي مكونات أو إجراءات معقدة! انها تخبز بسرعة ويمكن بسهولة أن تقدم في وقت مبكر وتجمد حتى يتم الاحتياج إليها!
أحب كورنبريد حلو أو مالح ، لكن زوجي يحب النوع الحلو. لذلك نحن عادة ما نجعل الحلو في منزلنا. أنا أحب استخدام مزيج من العسل والسكر الحبيبي العادي ، ولكن يمكنك استبداله بأي طريقة واستخدام كل العسل أو كل السكر إذا كنت ترغب في ذلك. يساعد اللبن على حفاظ الكورنبريد ناعمة ورطبة. إذا كنت لا ترغب في شراء وعاء كامل من اللبن ، فما عليك سوى إضافة ملعقتين من الخل إلى الحليب الكامل الدسم. الخل يساعد على خلق نكهة وملمس اللبن ، يمكنك أيضا استخدام القليل من عصير الليمون والحصول على نفس النتيجة.
بخلاف أنواع الخبز الأخرى مثل خبز الموز أو كعكة القهوة ، لا ترغب في صنع خبز الذرة في مقلاة. يمكنك بالطبع ، لكن ستحصل على نتائج أفضل باستخدام طبق تحميص 9 × 9 أو مقلاة حديدية. أجد أن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ، إذا كانت محنك جيدًا ، تقدم نكهة ممتازة بالإضافة إلى قشرة دسمة على خبز الذرة ، خاصة إذا قمت بشحذ المقلاة بالزبدة.
يمكنك استبدال الزبدة في هذه الوصفة بالنفط ، لكنني أجد الزبدة توفر نكهة أكثر ونسيجًا أفضل وأكثر رقة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من دقيق الذرة
- 1 كوب من الطحين لجميع الأغراض (غير مبيض)
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- 1/4 كوب من العسل
- 1/4 كوب سكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1/3 كوب من الزبد (ذاب)
- 1 بيضة
- كوب واحد من اللبن (أو الحليب الكامل مع ملعقتين من الخل المضاف)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- نخفق الدقيق مع دقيق الذرة والطحين ومسحوق الخميرة والسكر والملح في وعاء متوسط الحجم.
- في كوب قياس كبير قياس الحليب كامل الدسم ، ضرب في البيض ، الزبدة المذابة ، والعسل.
- دمج الخليط الرطب في الخليط الجاف. يقلب حتى يتم ترطيب الخليط الجاف تمامًا. يجب الحرص على عدم التحريك لأن هذا سيجعل خبز الذرة أكثر صرامة.
- يسخن بسخاء صحن الخبز 9 × 9 بوصة مع رذاذ الطبخ أو الزبدة. يمكنك أيضا استخدام مقلاة الحديد الزهر ، مما يساعد على خلق قشرة كبيرة على خبز الذرة.
- انشر الخليط بالتساوي في المقلاة. توضع المقلاة في الفرن على رف وسط وتخبز لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، أو حتى يخرج المسواك نظيفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 276 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 46 ملغ |
| صوديوم | 669 ملغ |
| الكربوهيدرات | 37 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 4 جم |