إن حلوى بيكانكا الغنية التقليدية ، يجب أن تكون في أي احتفال ، سواء كانت ولادة أو زفاف أو عيد ميلاد أو عيد الفصح. إن صنع بيبينكا يتطلب الصبر - لا يمكن إضافة طبقة إلا عندما ينضج الشخص الموجود أسفلها - ولكن النتيجة النهائية تستحق الجهد. تحتوي Bebinca التقليدية على 16 طبقة ، ولكن يمكنك عمل الكثير منها كما تشاء.
ماذا ستحتاج
- 250 غرام دقيق
- 700 ملليلتر من حليب جوز الهند
- 2 كوب سكر
- 24 صفار البيض
- 1 1/2 كوب
- سمن (زبدة موضحة)
- مقبلات: شظايا اللوز
كيف اعملها كيف اصنعها
- يخلط حليب جوز الهند والسكر معًا ويقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
- في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض حتى تصبح كريمية.
- يضاف حليب جوز الهند ويخلط جيدا.
- أضف كل الدقيق إلى ذلك ، قليلًا في كل مرة ، مع التأكد من عدم ترك أي كتل.
- سخن قبل الشواء الخاص بك.
- ضعي ملعقة طعام من السمن في صينية خبز (أي شكل) على الأقل بعمق 6 ". ضع هذا المقلاة تحت الشواية حتى يذوب السمن.
- أخرجه من أسفل الشواية وصب بعض الخليط المحضر فيه لتشكيل طبقة سميكة بطول 1/4 مرة ، ثم ضعيها تحت المشواة واطهيها حتى يصبح لونها ذهبيا.
- إزالة من تحت شواء وإضافة على الفور ملعقة أخرى من السمن على الطبقة السابقة. سوف تذوب.
- الآن صب طبقة أخرى من الخليط من نفس سمك السابقة. طهي تحت شواء حتى يصبح ذهبي.
- استمر في تكرار عملية الطبقات حتى يتم استخدام كل الخليط.
- يجب أن تكون الطبقة الأخيرة سمن. عندما يتم ذلك ، أدر البيبينكا على طبق مسطح وزينه بشرائح اللوز.
- تُقطّع الشرائح وتُقدّم ساخنة أو باردة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 993 |
| إجمالي الدهون | 73 جم |
| الدهون المشبعة | 46 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 716 ملغ |
| صوديوم | 433 ملغ |
| الكربوهيدرات | 64 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 25 جم |