صحية ولذيذة في حزمة واحدة أنيق واحد! أكثر ما يمكن أن تسأل عنه؟ Parathas Methi هي تنويعة من خبز العود الهندي المقلية ، بنكهة أوراق الحلبة الطازجة ، وبذور الكمون والكركم ومسحوق الفلفل الأحمر.
يتم تناول الباراتا تقليديا كطبق إفطار أو وجبة خفيفة وقت الشاي. اخدم سيرث ميثي باراثا مع اللبن الرائب مع مخلل من اختيارك.
لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى زيارة متجر للمواد الغذائية الهندية أو السوق الدولية للحصول على المكونات. لن يتم العثور على أوراق الحلبة الطازجة في متجر البقالة النموذجي في الولايات المتحدة.
الأدوات التي ستحتاجها لهذه الوصفة هي: مزج الوعاء ، وأكواب القياس والملاعق ، ولوح الدرفلة ، والدرفلة ، والشواية أو مقلاة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب دقيق القمح الكامل
- 1 كوب أوراق الحلبة مغسولة ومربى جافة
- 5 ملاعق طعام من الزيت النباتي / زيت الكانولا / زيت عباد الشمس
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الطحين ، الحلبة ، 1 ملعقة كبيرة من زيت الطهي ، بذور الكمون ، الكركم ومساحيق الفلفل الأحمر والملح في وعاء خلط كبير.
- يُضاف الماء ، قليلًا في وقت واحد إلى هذا المزيج ، ويُعجن لتكوين عجينة ناعمة متوسطة النعومة. ضع الوعاء جانباً لمدة 30 دقيقة لتركه يستريح.
- بعد مرور 30 دقيقة ، قسّم العجين إلى أجزاء بحجم كرة الجولف ولف كل واحد بين يديك حتى تصبح ناعمة وبدون تشققات.
- طحين خفيف جدا على لوح دوار أو سطح طاولة نظيفة ولف كل كرة في دائرة قطرها 7 - 8 بوصات (5-6 مم). لتوفير الراحة ، يمكنك إطلاق ما تريده من البراتا ، والتكديس عليه ، والاستعداد لطهي الطعام باستخدام طبقة من التشبث بين كل paratha.
- قم بتسخين صينية الخبز واقلي البطاطا في وقت واحد كالتالي: ضع البودا على صينية الخبز. هل الوجه الأول عندما ترى فقاعات صغيرة ترتفع إلى سطح paratha. بمجرد الانتهاء من الوجه الأول ، قم برذاذ جزء من الزيت المتبقي في الأعلى وانتشر بشكل جيد على سطح paratha. الوجه مرة أخرى في 30 ثانية ورذاذ الزيت على هذا السطح أيضا. يتم تنفيذ paratha عندما يكون كلا الجانبين متموج ولون ذهبي. انظر خطوات لجعل parathas .
- عندما تقوم بإزالة كل paratha من المقلاة ، وتخزينها في وعاء معزول مع منشفة ورقية للحفاظ على الدفء ومنعها من أن يصبح مندي. بالطبع ، إذا كنت تأكلها على الفور أو تخدمها إلى عائلتك المنتظرة ، فلا حاجة للتخزين.
- تقدم مع الزبادي المبرد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 159 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 13 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 8 ز |