تحويلات الطماطم والمكافئات

كنا جميعًا هناك - تبدأ في إعداد وصفة وتطلب رطلًا واحدًا من الطماطم . أنت لا تملك مقياسًا للغذاء ، فكيف من المفترض أن تعرف عدد الطماطم التي يجب استخدامها؟ أو ربما تستدعي الوصفة الطماطم المعلبة لكنك لا تملك سوى طازجة - ما يعادل بالضبط 28 أونصة؟

لحسن الحظ ، هناك طرق لتحويل الطماطم من الكمية إلى الوزن ، أو طازجة إلى معلبة. الرسوم البيانية التي تضع معادلات الطماطم الكاملة للوزن ، والطماطم الكاملة إلى الكؤوس ، والمعلبة على الطماطم الكاملة والكؤوس ستجعل هذه التحويلات سريعة وسهلة.

ولكن قبل أن نصل إلى ذلك ، دعونا نتحدث عن كيفية اختيار أفضل الطماطم.

اختيار الطماطم من الدرجة الأولى

في أيامنا هذه هناك العديد من الخيارات لأنواع الطماطم في السوبرماركت ، الكرز ، العنب ، الأصفر ، الإرث ، الكرمة ، الناضجة ، كامباري ، كوماتو ، بيفستيك ، والروما ، على سبيل المثال لا الحصر. ولكن بغض النظر عن التنوع الذي تختاره ، فمن المهم أن تعرف ما الذي تبحث عنه لضمان حصولك على أفضل جودة. هناك ثلاث طرق لتحديد ما إذا كانت الطماطم تستحق الشراء: المظهر ، والشعور ، والرائحة.

أولاً ، تريد البحث عن الطماطم التي لها لون أحمر عميق ومشرق. قد تكون تلك التي هي "كرمة نضجت" أفضل رهان حيث يتم حصاد معظم الطماطم عندما لا تزال خضراء وتترك لتنضج في النقل ، مما يؤدي إلى فاكهة شاحبة ، وتذوق لطيف. أيضا ، تحقق من وجود أي عيوب مثل البقع السوداء - قد تبدو وكأنها لا شيء ، ولكن يمكن أن تشير إلى أن تعفن الداخل.

بعد ذلك ، أمسك الطماطم ، وتريد أن تشعر أنها ثقيلة في اليد.

الطماطم مع قليل من الوزن يعني أنها ناضجة وجميلة في العصير. ثم يعطيه ضغط لطيف. كم يعطي هناك؟ كنت تريد أن تقاوم ولكن لا يشعر الصخور بشدة. بالطبع ، أنت أيضا لا تريد أن تكون كومة من الهراء.

الخطوة الأخيرة هي أخذ نفحة. إذا كنت لا تشم رائحة أي شيء ، فإنك على الأرجح لن تتذوق أي شيء.

تريد الطماطم أن يكون لها رائحة ترابية حلوة قوية بعض الشيء.

بطبيعة الحال ، إذا كانت الطماطم معبّأة في غلاف بلاستيكي أو حاويات تلامس وشمّ ستصبح مستحيلة. إذا كنت تستطيع ، تجنب شراء الطماطم المعبأة مسبقًا ، ولكن إذا كانت هي خيارك الوحيد ، فبذل قصارى جهدك.

معادل الطماطم بالوزن

هذا الرسم البياني يحول كميات مختلفة من الطماطم إلى الوزن - وهو مثالي عندما تحدد الوصفة الخاصة بك باوندات ولكنك لا تعرف الوزن.

تحويل الوزن إلى الكؤوس

إذا كنت قد اشتريت الطماطم باستخدام مقياس البقالة ، عندها يكون لديك الوزن للعمل فقط - لكن وصفتك تستدعي تناول كوب من الطماطم المفرومة. سيساعدك هذا المخطط على إدراك معادلاته.

معادل الطماطم المعلبة

ربما قمت باتخاذ قرار في اللحظة الأخيرة لصنع طبق معين يدعو إلى الطماطم المعلبة ، وأنك لا تملك إلا الطماطم الطازجة في مخزن المؤن. أو يدعو وصفة لكوب من الطماطم وأنت ذاهب لاستخدام المعلبات.

لا داعي للقلق - هذا المخطط سيعمل على ترتيبه بالكامل.

معادلون آخرون

سواء كانت مسألة حصص أو كيفية استبدال صلصة الطماطم ، ستساعدك هذه التحويلات في المطبخ.