معجون الأنشوجة أقل قوة من الأنشوجة المعلبة
الأنشوجة هي سمكة صغيرة تميل إلى الحصول على راب سيء للغاية من أكلة صعب الإرضاء وربما أكثرها شهرة من سلاحف النينجا. من شأن الفرقة الرباعية الشهيرة أن تحول انوفها بانتظام بعيدا عن أي بيتزا مع قمة الأنشوفة اللعين. كأطفال ، ربما نكون قد صدقنا كلمات الكرتون المفضل لدينا ، لكننا كشعرنا كبالغين ، لا نعلم أن نؤمن بكل شيء نراه على شاشة التلفزيون. يمكن أن الأنشوجة إضافة الكثير من الأطباق المالحة.
كيف يتم بيع الأنشوجة
يمكنك شراء سمك الأنشوجة بأشكال مختلفة. يباع في علب محفوظة بزيت أو خل أبيض. بعض الثقافات في جنوب شرق آسيا سوف تجفف الأنشوجة أو تخمرها. الأنشوجة هي حساء شعبية في العديد من البلدان كذلك. تباع الأنشوجة في بعض الأحيان في صلصة ، والطماطم والثوم هي إضافة مشتركة لهذه الصلصات.
تستخدم العديد من الوصفات الأنشوجة لكمة من النكهة حيث لا يمكن التعرف على الأنشوجة بصريًا أو بواسطة براعم التذوق. سيزر تلبيس هو مثال عظيم. في حين لا تحتوي كل سلطة سيزار على هذه الأسماك اللذيذة ، إلا أن الوصفات التقليدية تستدعي ذلك ، وربما لا يلاحظ معظم الناس حتى المذاق. الأنشوجة غالباً ما تكون تلك المادة السرية التي لا تستطيع أن تضع إصبعك عليها ، الشيء الذي يجعل الوصفة حقا. ومع ذلك ، فإن الوصفات تدعو أيضًا إلى سمك الأنشوجة بأشكال مختلفة ، مثل عجينة أو شرائح مقطعة. إليك بعض القياسات والمكافئات التي تحتاج إليها لتبديل نوع سمك الأنشوجة الموجود لديك.
Anchovy ما يعادل ، التدابير ، والإعاقات
- 1 فيليه الأنشوجة = 1/2 ملعقة صغيرة معجون الأنشوجة.
- 1 ملعقة صغيرة من الأنشوجة المهروسة = 1 ملعقة صغيرة من معجون الأنشوجة ، ولكن تذكر أن المعجون قد أضاف الخل والتوابل وهو أخف في النكهة.
- واحد 2 أوقية يمكن = 7 إلى 10 شرائح
- واحد 2 أوقية يمكن = 3 ملاعق كبيرة مهروسة
- لصنع معجون الأنشوجة السريع الخاص بك ، ببساطة قم بتقليد الأنشوجة إلى تناسق معجون.
مخاوف صحية الأنشوجة
أحد التحذيرات الصحية التي يجب أن تكون على دراية بالأنشوجة هو أنه في حالات نادرة للغاية يمكن أن يسبب تسمم المحار فاقد الوعي في البشر والطيور. وينجم هذا المرض عن السم العصبي الذي تنتجه الأسماك في أحشاءها المسماة "حمض الدومويك" ، وهذا حمض سام للبشر. إذا واجهت مشاكل معدية حادة بعد 24 ساعة من تناول الأنشوفة ، فعليك التماس العناية الطبية. خاصة إذا حدثت أي مشاكل عصبية مثل الصداع أو النوبات. يمكن أن تستغرق الأعراض العصبية لتسمم المحار فاقد الوعي عدة أيام. يمكن أن يكون المرض قاتلاً إذا ترك دون علاج. اسم تسمم محارم الصدفة يأتي من حقيقة أنه من المحار عادة أن ينقل المرض ولأنه يسبب فقدان الذاكرة لدى كثير من الناس. لحسن الحظ هذا المرض نادر جدا ولكن من الأفضل أن تكون على علم بذلك حتى تعرف ما يجب القيام به فقط في حالة مرض أحد.