حيث لشراء الانشوجة وكيفية اختيارهم

الأنشوجة الطازجة من الصعب العثور عليها ، ولكن أشكال أخرى متاحة

الأنشوجة هي الأسماك الصغيرة التي يتم تجميدها ، الشفاء بالملح ومعبأة في الزيت. هذه هي الطريقة التي يشتري بها معظم الناس ، لأنه من الأسهل العثور عليهم ويسهل التعامل معهم. يعتبر العثور على الأنشوجة الطازجة تحديا لسببين رئيسيين: ليس هناك الكثير من الطلب ، والأنشوجة شديدة التلف.

حيث لشراء الانشوجة

تتوافر الأنشوجة المعلبة ، المعبأة في الزيت والمملح ، على حد سواء ، سواء في شرائح كاملة أو كاملة ، في علبتين في معظم محلات البقالة والسوبر ماركت.

يمكن العثور عادة على الأنشوجة المملحة في الأسواق الإيطالية.

كيفية اختيار الأنشوجة الطازجة

إذا كنت تجدها طازجة ، فلا تتوقع أن تكون شائعة. اللحم ناعم جدا وكدمات بسهولة. استخدم أنفك للمساعدة في الحكم على الحداثة. عندما تبدأ الأنشوجة بالفساد ، فإنها رائحة سيئة للغاية. كما هو الحال مع أي أسماك طازجة ، ابحث أيضًا عن العيون الساطعة.

عجينة الأنشوجة

بما أن معظم الوصفات لا تطالب إلا بملعقة كبيرة ، فإن معجون الأنشوجة أصبح شائعًا. يأتي في أنبوب ، مما يجعل من السهل إخراج كميات صغيرة. كن على علم بأن معجون الأنشوجة يحتوي أيضًا على الخل والتوابل والماء المضافة.

كيف لطهي الطعام مع الأنشوجة

كثير من الناس لديهم نفور عميق من هذه الأسماك الصغيرة. ربما كان لديك البيتزا مع الأنشوجة وكان غارقة ، أو ما هو أسوأ. ربما فقط رائحة لهم عندما شخص يحب الأنشوجة حقا (نادرة) يفتح علبة من لهم وأنت تغصين بالرائحة. هذه التجارب يمكن أن تكون فترات توقف مدى الحياة.

ولكن في الحقيقة ، كثير من الناس يحبون الأطعمة التي تحتوي على البساتين. اثنين التي تتبادر إلى الذهن هي قيصر والسلطة الخضراء آلهة خلع الملابس. لذا قد يكون فتح عقلك شيئًا جيدًا. فيما يلي بعض الطرق لاستخدام الأنشوجة بدون ألم ، من باب المجاملة في Huffington Post.

كتب الطبخ