هذه الكمأ الماتشا الشاي الأخضر هي جميلة كما هي لذيذة! يقدم مسحوق الشاي الأخضر ماتشا الكمأة ، نكهة خفيفة ولون أخضر فاتح جميل. أحب غبار القمم باستخدام مسحوق من مسحوق الماتشا ، لزيادة النكهة وإصدار بيان جريء.
ماذا ستحتاج
- 1 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق ماتشا (بالإضافة إلى إضافية للزينة)
- 1/2 كوب / 4 أوقية كريم
- 1 باوند شوكولاتة بيضاء (مفرومة ناعماً ، حوالي 2 2/3 كوب)
- 2 ملعقة طعام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- قرصة ملح
- 1 1/2 جنيه طلاء الحلوى البيضاء
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ينخل الماتشا ، باستخدام منخل شبكة سلكية غرامة ، في وعاء صغير وتوضع جانبا في الوقت الراهن.
2. صب القشدة في قدر صغيرة ، وضع المقلاة على نار متوسطة. في حين يسخن الكريم ، يُسكب الشيكولاتة البيضاء المفرومة في وعاء صغير آمن في المايكرويف والميكروويف لمدة 45 ثانية ، حتى تبدأ الشوكولاتة في الذوبان.
3. تسخين الكريمة حتى تصبح في وضع الغليان - يجب أن تبدأ الفقاعات في الظهور على جانبي المقلاة ، ولكن لا تجعليها تغلي.
مرة واحدة في يترك على نار خفيفة ، وإزالة عموم من الحرارة ، إضافة مسحوق ماتشا منخول ، وخفقت جيدا حتى يذوب ماتشا.
4. صب القشدة الساخنة فوق الشيكولاتة البيضاء ، وخفقيها جيداً حتى تذوب الشوكولاتة وخليطها ناعماً ولامعاً. أضف زبدة درجة حرارة الغرفة وقليل من الملح ، ثم اخفقها حتى يتم دمجها بالكامل. هذا هو غاناش الخاص بك.
.5 اﺿﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﻃﺒﻘﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﻐﻠﻖ ﻋﻠﻰ أﻋﻠﻰ ﺟﺎﻧﺎش. قم بتبريدها حتى تصبح ثابتة بما يكفي لللف ، حوالي ساعتين.
6. للفأ الكمأة ، استخدم ملعقة صغيرة من الحلوى أو ملعقة لتشكيل كرات بحجم 1 بوصة من الغاناش. غمر يديك بخفة مع السكر البودرة وقم بلف الكمأة بين راحتي اليك لجعلها مستديرة. وضع الكمأة على ورقة الخبز واصطف مع ورق أو ورق مشمع ، وتستمر حتى كنت قد دحرجت جميع الكمأ في الكرات. إذا كان الكمأ طرياً ، اعيديهم إلى الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتمكنوا من الثبات مجدداً.
7. تذوب طلاء الحلوى البيضاء في وعاء في الميكروويف ، واثارة بعد كل 30 ثانية لمنع ارتفاع درجة الحرارة. باستخدام أدوات الغمس أو شوكة ، قم بغمس الكمأة في الطلاء الأبيض حتى يتم غمره ، ثم أخرجه من الطلاء واترك القطرة الزائدة مرة أخرى في الوعاء. ضعها مرة أخرى على صفيحة الخبز ، وبينما لا يزال الطلاء مبللاً ، قم بتنشيف القليل من الماتشا على السطح بحيث يكون هناك مسحوق غبار خفيف. أكرر مع الكمأ المتبقية.
8. لأفضل ذوق وملمس ، تخدم هذه الكمأة في درجة حرارة الغرفة. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
انقر هنا لعرض جميع وصفات الكمأة!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 92 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 27 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 4 جم |