تيراميسو الكمأة هي الكمأة الشوكولاته البيضاء على نحو سلس بنكهة مع الجبن مسكربون والقهوة لتقليد طعم حلوى التيراميسو الكلاسيكية. يمكنك أيضا إضافة اندفاعة من مستخلص الروم أو البراندي إذا كنت ترغب في جعل هذه الكمأ حقيقية حقا .
Mascarpone هو جبن إيطالي معتدل وناعم يستخدم في الحلويات بفضل قوامه الغني بالكريمة. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك استبدال الجبن بالكريمة الكاملة بدلًا من ذلك ، ولكن النكهة والملمس سيكون مختلفًا بعض الشيء.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب / 6 أونصات شوكولاتة بيضاء (مفرومة)
- 1/3 كوب / 3 أونصات جبنة مسكربون (في درجة حرارة الغرفة)
- 1/2 إلى 1 ملعقة قهوة فورية
- 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة ماء
- 8 أونصات الشوكولاتة طلاء الحلوى
- اختياري: 4 أونصات طلاء الشوكولاتة البيضاء (لتزيين)
- 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى (للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف بعناية ، واستخدم نصف الطاقة مع تقليبها بعد كل 30 ثانية. الشوكولاتة البيضاء تُسخر بسهولة ، لذا من الأفضل تسخينها ببطء وبلطف. توقف عن التسخين عندما لا تزال هناك قطع قليلة غير مذابة متبقية ، واترك الحرارة المتبقية للشوكولاتة البيضاء المنصهرة تذوب القطع المتبقية.
2. قم بدمج 1/2 ملعقة صغيرة من القهوة الفورية مع 1/2 ملعقة صغيرة من الماء في وعاء صغير أو كوب ، وتحرك حتى تذوب القهوة.
3. مرة واحدة يتم ذاب الشوكولاته البيضاء وسلس ، ضجة في الجبن مسكربون والقهوة حتى لا تكون هناك كتل المتبقية. تذوق المزيج ، وإذا كنت ترغب في الحصول على نكهة قهوة قوية ، قم بإذابة نصف ملعقة صغيرة من القهوة الفورية في 1/2 ملعقة صغيرة أخرى من الماء وإضافتها إلى الشيكولاتة البيضاء.
.4 اﺿﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﻃﺒﻘﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﻐﻠﻴﻒ اﻟﻤﻠﺒﺲ ﻋﻠﻰ أﻋﻠﻰ اﻟﺸﻮآﻼﻩ اﻷﺑﻴﺾ ﺛﻢ ﺗﺒﺮﻳﺪهﺎ ﺣﺘﻰ ﺗﺼﺒﺢ ﺑﺎﻟﻘﺪر اﻟﻜﺎﻓﻲ ﻟﻠﺴﺤﺐ ، ﺣﻮاﻟﻲ 1-2 ﺳﺎﻋﺔ
5. عندما يثبت خليط الكمأة ، استخدم ملعقة صغيرة أو مغرفة حلوى صغيرة لتشكيلها في كرات بحجم 1 بوصة على ورقة تحميص مبطنة بالفويل. إذا كان من الصعب جدا لفه ، اتركه يجلس على المنضدة في درجة حرارة الغرفة حتى ينعم قليلا. إذا كان يلتصق بكراحتك ، فقم بتغطيتها بطبقة من بودرة الكاكاو من وقت لآخر.
6. تذوب طلاء حلوى الشوكولاتة في الميكروويف. استخدم الشوك أو أدوات الغمس لتغطيس الكمأة في الطلاء المذاب ، ثم اترك القطرة الزائدة مرة أخرى في الوعاء. ضع الكمأة المغمورة مرة أخرى على ورقة الخبز المغطاة بالرقائق وتكرر حتى يتم غمس جميع الكمأ.
6. يتم تقديم Tiramisu تقليديا مع الغبار من مسحوق الكاكاو في الأعلى ، لذلك ضع الكاكاو غير المحلى في مصفاة صغيرة ورش فوق قمم الكمأة بمسحوق الكاكاو.
7. ويمكن تخزين الكمأ تيراميسو في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. لأفضل طعم وملمس ، احضرهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
انقر هنا لعرض جميع وصفات الكمأة!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 161 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 4 ملغ |
| صوديوم | 44 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |