كيفية بطء تحميص أوزة على مدخن

قد لا تظن أنك تدخن الأوزة ، ولكن بطء التحميص عند درجة حرارة منخفضة هو ما تحتاجه الأوزة للسماح للسمنة بالخروج. كما أنه يساعد على جعل اللحم اللذيذ والعطاء.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تحضير المدخن. نتوقع أن يكون وقت الطهي حوالي 30 دقيقة لكل رطل.
  2. غسل وتجفيف الأوز مع مناشف ورقية. اخلطي التوابل وافركيها من الداخل والخارج. التفاف في القماش القطني الرطب ومكان في المدخن في وعاء احباط للقبض على العصائر.
  3. بعد 1 ساعة ، قم بإزالة القماش القطني. ضع العصير مع العصير من المقلاة واستمر بالتدخين وشوي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية).