الخضار Frittata يجعل طبق العشاء سوبر سريعة ، لذيذ كما يحدث أيضا أن تكون صحية. قد لا يكون طعام بريطاني كلاسيكي ولكنه الطعام المحبوب هنا.
ما لا يجب أن تحب كما يمكن أن تؤكل Frittata دافئة مع سلطة جانبية ، أو ترك لتبرد ويجعل علاج علبة الغداء كبيرة أو لشرائح للتنزه والحفلات.
فريتاتا وكذلك تنوعا. يمكنك اللعب بالمحتويات بقدر ما ترغب في ذلك ، لذا احرص على سحب ما تفضله أو تفضيلات الأطفال ، ثم قم بإعداد طبق رائع سيحبه الجميع.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصلة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2
- فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
- 250 غرام (9 أوقيات) من الخضار المطبوخة والمختلطة والمطبوخة من اختيارك **
- 1 كوب من نبيذ Cavolo Nero أو الملفوف في فصل الربيع ، تمزيقه
- 6 بيض كبير ، ضرب قليلًا
- 1 ملعقة كبيرة من بقدونس الورقة المسطح ، مفرومة فرماً ناعماً
- 125 جم (4 أونصة) 1 جبنة ماعز ناعمة ، مفتتة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة بحجم 23 سم (تقريبًا) وتُطهى البصل على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة. الحرص على عدم حرق. يُضاف الثوم مع التحريك ثم تُضاف الخضار المطبوخة والملفوف. طهي لمدة 2 دقيقة أخرى.
- ضع البيض المخفوق مع لمسة من الفلفل الأسود وملح قليل في الدقيقة الأخيرة (يمكن أن يؤدي إضافة الملح قبل هذا الوقت إلى جعل الفريتاتا صعبًا). اعطي البيض خفقان جيد.
- نصيحة بيض بيض في الخضروات المطبوخة في مقلاة وتحريك. يضاف البقدونس ويقلب جيدا.
- أخفض درجة الحرارة إلى درجة قليلة واطهيها حتى يتم وضع الجانبين وسط العجة بالكاد. اقلب الفريتاتا على طبق كبير ، ثم انقله إلى المقلاة مع الجانب غير المطبوخ لأسفل.
- يرش جبنة الماعز ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تصبح فريتاتا ذهبية وثابتة. بدلا من ذلك يمكنك نقل frittata إلى أسفل شواء وطهي لمدة 10 دقائق. مرة أخرى حتى لونها بنيا ذهبيا
- أزلت من الحرارة ، واتركيها لتبرد قليلاً. قطع إلى أسافين وخدم مع سلطة خضراء.
ملاحظات:
** للحصول على Frittata يمكنك استخدام أي الخضار المطبوخة لديك لتسليم أو لاستخدام ما يجعلها طبق رخيصة بشكل مدهش. المفضلة هي البطاطس مكعبات الباردة ، والفلفل ، والكوسة (كوسة) ، والكراث تمزيقه. أنت محدود بما لا يمكن أن تخلقه إلا من خلال خيالك. هذا هو السبب في أن Frittata محبوب جدا.
فريتاتا هي الإيطالية في الأصل (التخلي عن الاسم) ولكن يترجم بشكل جيد في أي مطبخ لأنها طريقة مثالية لاستخدام الخضروات متبقية. كن مبدعا كما تشاء. في بريطانيا ، غالباً ما يتم تحويل بقايا قهوة الأحد إلى " فقاعة" و "صرير". لماذا لا تعطي Frittata الذهاب بدلا من ذلك؟
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 259 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 226 ملغ |
| صوديوم | 222 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 15 جم |