كنا نبحث عن الحلوى الخفيفة ، سهلة الحل ، حلوة إنهاء "عيد الفصح سيدر". لذلك ، قمنا باختبار هذه القهوة المونغية واحدة من شابوش ، وكان الجميع - حتى الأطفال - يحبونها. ليس فقط أنها لذيذة ، ولكن لديهم مظهر مذهل بشكل مدهش ، حيث تعطي حبوب البن المرينغ لونًا لطيفًا وشريطًا. أفضل من ذلك كله ، يمكن إعدادها قبل بضعة أيام من سدر وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
ماذا ستحتاج
- 4 بياض بيض كبير (يحفظ صفار البيض لاستخدام آخر إذا رغبت في ذلك)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب سكر
- 3 ملاعق طعام حبيبات القهوة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن حتى 250 ورقة فطيرة كوكي 2 مع ورق رق. اجلس جانبا.
- ضع بياض البيض والملح في وعاء خلط كبير. باستخدام مضارب كهربائية أو خلاط كهربائي مزود بمضرب مخفوق ، تغلب على بياض البيض بسرعة عالية لمدة 4 إلى 5 دقائق.
- أضف السكر ملعقة طعام في وقت واحد بينما تضغط باستمرار على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح المرينغ لامعًا ويحمل قممًا صلبة ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.
- مع ملعقة ، أضعاف في القهوة والفانيليا حتى يتم خلط القهوة في ما يكفي فقط لإنشاء خطوط.
- احتفظ بكيس المعجنات مع طرف أنابيب كبير واسحبه إلى الأعلى عدة مرات. إذا لم يكن لديك كيس المعجنات ، استخدم حقيبة Ziploc كبيرة (لن تحتاج إلى طرف المواسير) ؛ أضعاف الحقيبة 2 إلى 3 مرات لجعل الكفة على السطح الخارجي للكيس. باستخدام ملعقة ، ونقل الكعكة المرينغ من وعاء الخلط في المعجنات أو كيس زيبلوك. قم بإفراغ الكفة وتحريك القمة عدة مرات ، لإغلاق الحقيبة وفك المرينغ في قاع الحقيبة.
- إذا كنت تستخدم كيسًا من البلاستيك ، فاستخدم المقص لقص ركن صغير جدًا من الكيس. ضغط 1 1/2 بوصة دوائر من كعكة المرينغ على أوراق الكعكة. إذا كان يخرج ببطء شديد ، قم بقص الثقب أكبر قليلاً. إذا ضغطت ببطء ثم اسحب التلميح لأعلى ستحصل على قمة جميلة.
- توضع في الفرن المسخن مسبقاً وتُخبز لمدة ساعتين. أطفئ الفرن واترك باب الفرن مفتوحًا جزئيًا. ترك الكعكة المرينغ في الفرن لمدة ساعة أخرى على الأقل.
- أزيلي المرينغ من الفرن وقشرها بعناية من الورق. إذا تمسكوا على الإطلاق ، أعدهم إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى لإنهاء الجفاف. تبرد تماما على رفوف الفرن. تخزينها في وعاء محكم.
ملاحظات المطبخ:
بعد تناول وجبة طعام مميزة مثل وجبة الإفطار ، يعد طبق الكعك والفاكهة الطازجة كل ما تحتاجه للحلوى. هذه القهوة Meringues الزوج بشكل جيد مع محلية الصنع Coconut Macaroons ، الشوكولاته البندق محشوة التواريخ ، ومشروبات الكوكيز الشوكولاته بنكهة Flourless . بالطبع ، ليس هناك حاجة لإنقاذ وصفة لعيد الفصح - جربها في أي وقت من السنة لتناول الحلوى مع قهوة بعد الظهر ، أو كجزء من انتشار الحلوى.
تقدم الكعكة المرينغية هدية طعام رائعة من DIY أيضًا.
تفضل لحفظ صفار البيض في وقت لاحق؟ يمكنك تجميدهم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 31 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 14 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |