الشوكولا والموز هي مزيج مميز ، وهي مصدر إلهام لمثل هذه الكعك الذي لا يُحصى بسهولة. الوصفة قابلة للتكيف تمامًا ، كما ترى من الأشكال المقترحة أدناه. ليس فقط هذه الكوكيز صديقة للفصح ، فهي خالية من الألبان ، خالية من الغلوتين ، وخالية من القمح ، مما يجعلها خيارًا عظيمًا لمن يعانون من الحساسية أو مرض سيللايك.
موافق للشريعة اليهودية الوضع: Pareve ، عيد الفصح
ماذا ستحتاج
- سكر ضعيف 3/4 كوب
- 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1/4 كوب نشا البطاطس
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الملح (كوشير أو ملح البحر)
- 1/4 كوب زيت (نكهة محايد ، مثل العنب)
- ربع كوب من الموز (ناضج ، مهروس جيداً ، حوالي 1 موزة متوسطة)
- 1 بيضة كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (نقية)
- 1/3 كوب رقائق شوكولاتة (داكنة أو حلوة)
- اختياري: 1/2 كوب من السكر البودرة (أو حبيبات)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّنت الفرن إلى 350 ورقة ف.
- في وعاء كبير ، اخفقي السكر ومسحوق الكاكاو ونشا البطاطا والقرفة والملح.
- أضف الزيت ، والموز المهروس ، والبيض ، والفانيليا ، وامزج جيدا. أضعاف في رقائق الشوكولاته.
- لإسقاط ملفات تعريف الارتباط: إسقاط الخليط الكعكة من ملعقة صغيرة على أوراق الخبز المعدة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12 إلى 14 دقيقة. قم بإخراجها من الفرن واترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد على أوراقها لبضع دقائق قبل نقلها إلى رفوف التبريد.
- لملفات التجعيد (في الصورة): قم بتهدئة الخليط في الفريزر لمدة 15 دقيقة. ضع الحلواني (أو السكر المحبب) في وعاء ضحل. إسقاط ملعقة صغيرة من الخليط في السكر. استخدم ملعقة ثانية للف الخليط بلطف في السكر ، ثم قم بنقل الكعكة المحفوظة بالسكر إلى ورقة الخبز المعدة. رد في التذكير. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 14 إلى 16 دقيقة. أزلت من الفرن واسمح لملفات تعريف الارتباط أن تبرد على أوراقها لبضع دقائق قبل نقلها إلى رفوف التبريد.
الخبز مع الموز
- نظرًا لأن الموز يميل إلى الاختلاف في الحجم ، فقد يكون من الصعب العثور على الموز الذي ينتج ثمارًا مهروسة تمامًا كما ستحتاج إلى الوصفة. لا تتعرق إذا كنت قد حصلت على أكثر أو أقل بقليل من 1/4 كوب ، لكن كن مدركاً أن الفرق الكبير في القياس يمكن أن يجعل الخليط أكثر سمكاً أو نحافة من المثلى.
- حاول يهرس الموز في كوب قياس السائل حتى تتمكن من قياس مقدار ما لديك. (إذا كان لديك فقط موزًا كبيرًا في متناول اليد ، فابدأ بالنصف ، وإذا لم تكن بحاجة إلى شيء كامل ، أو تناول وجبة خفيفة على البقية ، أو ضعها في المجمدة لعصائر الفواكه ).
- ألست متأكدًا من مدى نجاح استخدام الموز؟ طالما أنها ناعمة بما فيه الكفاية للهرس ، فإن كل شيء سيحدث. إذا كنت تفضل نكهة الموز الخفيفة ، فاختر الفواكه الصفراء الناضجة. إذا كنت ترغب في المزيد من ملاحظات الموز المهيمنة ، اختر واحدًا أكثر نعومة ، مع بقع بنية على الجلد.
صيغ وصفة
من أجل الكوكيز الكثيفة ، الداكنة ، الكاكاو (شوكولاته كثيفة ، نكهة أقل من الموز): استخدم كوب واحد من مسحوق الكاكاو غير المحلى بدلاً من مزيج الكاكاو / نشا البطاطس.
زيادة الزيت إلى 1/3 كوب. هذا يجعل الخليط الثابت الذي لا يتطلب تقشعر لها الأبدان. الشكل في كرات بحجم الجوز ، ولفة في السكر الحلواني إذا رغبت في ذلك ، وتتسطح قليلا على ورقة الخبز. أخبز لمدة 14 إلى 16 دقيقة.
لالشوكولاته اللوز الموز الكوكيز (ملفات تعريف الارتباط أرق ومكوّنة أكثر مع نكهة شوكولاتة الموز) : استبدل مزيج الكاكاو / نشا البطاطا بـ 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى ونصف كوب من اللوز المطحون ونصف كوب من نشا البطاطا. زيادة الزيت إلى 1/3 كوب. لاحظ أن هذا سيؤدي إلى خليط أرق لا يميل إلى الترابط كثيرًا ، حتى عندما يكون مبردًا. وهذا يعني أنه أكثر ملاءمة لصنع كوكيز قطرة: بعد الخلط ، اسقط الخليط بواسطة ملعقة شاي على أوراق الخبز المحضرة ، تاركاً حوالي 1-1 / 2 بوصة بين الكعك للسماح بنشر الخليط. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12 إلى 14 دقيقة ؛ السماح للتبريد على أوراق الخبز لبضع دقائق قبل نقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف لتبرد.
لعيد الفصح: إذا كنت لا تحتاج إلى بسكويتات غير غبروتك أو خالية من الغلوتين ، فاستبدل مزيج نشا مسحوق الكاكاو / البطاطا بـ 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو ، و 1/2 كوب من الكعك المطبوخ و 1/2 كوب من نشا البطاطس . زيادة الزيت إلى 1/3 كوب.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 132 |
إجمالي الدهون | 6 ز |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 2 غرام |
كولسترول | 38 ملغ |
صوديوم | 63 مجم |
الكربوهيدرات | 18 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 2 غرام |