هذا الكاجون المصنوع منزليًا ، المعروف أيضًا باسم بودان بلان ، هو مزيج تقليدي من لحم الخنزير والكبد والأرز ، إلى جانب البصل والتوابل. خليط الحشو يشبه الأرز القذر Cajun .
يمكن طهي النقانق محلية الصنع على البخار أو ببطء أو مطهو ببطء. انها سجق ممتاز للتحضير لحفل أو حدث tailgating.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه لحم خنزير (حوالي 30 في المائة من الدهون)
- 1 1/2 جنيه لحم خنزير كبد
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 2 ملعقة شاي فلفل أسود
- 3 باقات من البصل الأخضر (مفروم خشنًا ، مقسمًا)
- 1 بصلة كبيرة (تقطيع)
- 12 كوب أرز (مطبوخ)
- 1 ملعقة طعام بقدونس (مفروم ، مقسم)
- 1 قطعة غلاف السجق
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع لحم الخنزير والكبد والملح والفلفل الأسود في قدر كبيرة.
- تُغطى بالماء وتُغلى ثم تقلل الحرارة إلى درجة منخفضة.
- نطهو حتى يصبح اللحم طريًا جدًا وينهار.
- إزالة اللحم من مرق مع ملعقة فترة زمنية محددة. ضع المرق جانباً.
- احتياطي 1/2 كوب من البصل الأخضر المفروم ونحو نصف البقدونس في وعاء وتوضع جانباً.
- في حين لا تزال دافئة ، وطحن اللحم والبصل مع ما تبقى من البصل الأخضر والبقدونس.
- اخلطي خليط اللحم المفروم مع البصل الأخضر المحفوظ بمقدار 1/2 كوب والبقدونس المتبقي والأرز وما يكفي من المرقة المحجوزة لصنع ضمادة رطبة.
- اﺣﺮص ﻋﻠﻰ ﺗﻐﺬﻳﺔ اﻷﻏﻄﻴﺔ ﻓﻲ أﻏﻄﻴﺔ اﻟﻨﻘﺮ ﺑﻮاﺳﻄﺔ أﺣﺰﻣﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﺠﻖ.
- قد تكون مبردة أو مجمدة.
- الاستعداد للأكل عن طريق البخار. لا تقلى أو الميكروويف لأنها سوف تقلص وتنفجر الغلاف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 686 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 78 ملغ |
| صوديوم | 339 ملغ |
| الكربوهيدرات | 103 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 33 ز |