هذه وصفة سمك السلمون النكهة الآسيوية ليست فقط سهلة ولكن أيضا لذيذة وصحية. تذوق مماثلة لترايكي ، هو التتبيلة التي تجعل هذا الطبق - مزيج من المكونات الصينية والتايلاندية جنبا إلى جنب مع العسل والزنجبيل ، بالإضافة إلى الثوم الطازج. هذه الوصفة بسيطة جداً لتجمعها معاً - يتم خلط ماء النقع وسكبه فوق السلمون وبعد فترة قصيرة من التنقيع يتم طهي السمك في الفرن. وصفة الذهاب مثالية عندما تريد سمك السلمون لذيذ المذاق دون الكثير من الضجة والعناء. تقدم مع الأرز أو البطاطس والخضروات الخضراء.
ماذا ستحتاج
- 2 إلى 3 شرائح سمك السلمون أو شرائح اللحم
- 1/4 كوب صلصة هوسين
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج
- 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة. العسل السائل
- 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الحار ، أو لتذوق
- 3 إلى 4 فصوص من الثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة. المبشور
- الخولنجان أو الزنجبيل
- 2 إلى 3 بصل أخضر ، مقطع ناعم أو مفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- أشطف شرائح سمك السلمون أو شرائح اللحم لفترة وجيزة تحت الماء البارد. تخلص من المادة الزائدة أو جففيها وضعيها في طبق الخبز ذي القاع المسطح (ستحتاج إلى غطاء أو غطاء معدني لتغطية ذلك).
- في وعاء أو وعاء منفصل ، قم بخلط صلصة هوسين وصلصة الصويا وعصير الليمون وصلصة السمك والعسل ورقائق الفلفل الحار. يقلب جيدا لتذويب العسل. أضيفي الثوم أو الخولنجان أو الزنجبيل والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر (احفظ الأجزاء الخضراء للخدمة).
- اختبار الذوق هذا الخليط للتوابل ، وإضافة المزيد من الفلفل الحار إذا رغبت في ذلك. إذا كنت ترغب في ذلك ، احصلي على 1/2 ملعقة طعام من العسل. إذا كان لذيذًا جدًا لذوقك ، أضف القليل من عصير الليمون.
- صب فوق السلمون ، وتحول القطع في الصلصة لتشبع. يُغطّى ويُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو أكثر. عند الاقتراب من وقت الطهي المرغوب ، قم بتسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- اخبزي المزيج لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح الصلصة فقاعات خفيفة ، وقد تم ترسيخ السلمون (يتحول اللحم الداخلي من شبه شفاف إلى معتم عند طهي الطعام بشكل جيد). إذا كان غير مطبوخ جيداً ، غطي السلمون وأعيده إلى الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق أخرى.
- ترفع من الفرن وتذوق طعم الصلصة ، وتبحث عن النكهات التالية: الحلو يليها الحامض ، ثم حار المملحة. إذا كنت حلوة أو مالحة أكثر من اللازم لذوقك ، أضف 1 إلى 2 ملعقة طعام إضافية من الجير أو عصير الليمون. إذا لم تكن حلوة بما فيه الكفاية ، أضف القليل من العسل. يمكن إضافة المزيد من الفلفل الحار أيضا. يقلب جيدا بعد كل اضافة.
- تُقدَّم صلصة السالمون مع بعض الصلصات فوق كل قطعة ، وتوضع فوقها بقع من البصل الأخضر المحجوز. يقدم هذا الطبق على المائدة بحيث يمكن لكل ضيف أن يقطن قدر الصلصة التي يرغب بها. إنه لذيذ على الأرز أو حتى البطاطا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 595 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 148 ملغ |
| صوديوم | 2،668 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 59 ز |