استدعاء جميع عشاق الباذنجان! هذه وصفة الحمص تحتوي على الباذنجان المشوي كما المكون الرئيسي لها ، وخلق نكهة الدخان الذي لا يمكن للفوز!
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من الحمص ، ينضب ويشطف ، أو غارقة في حالة استخدام المجفف
- 1 باذنجان صغير
- 3 ملاعق طعام من الطحينة
- 1 ½ ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
- ½ كوب زيت زيتون
- 3/4 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 فص من الثوم ، سحقهم
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- غصن من البقدونس ، مفرومة ناعما
كيف اعملها كيف اصنعها
يغسل الباذنجان وجافة. إزالة الجذع وقطع الباذنجان في قطع مستديرة حوالي 1/8 "سميكة (حوالي 1 كوب). فرك زيت الزيتون والملح الطفيف كل جولة الباذنجان والمكان في الفرن تحت الفروج لمدة ثلاث دقائق كل جانب. تراقب عن كثب بحيث لا يحترق الباذنجان.
في خلاط أو معالج طعام ، امزجي الحمص. يُضاف الباذنجان وزيت الزيتون والطحينة وعصير الليمون والثوم والكمون والبقدونس والملح حتى تتكوّن المكونات من تناسق شبيه بالمعجون.
صب الخليط في وعاء كبير.
تُزيّن بالبقدونس المتبقي ، ثم تُغطّى وتُبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 320 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 103 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 9 ز |