رائع وصفات السمك المدخن

01 من 08

استخدام السمك المدخن في وصفات

السمك المدخن هو عنصر متعدد الاستعمالات في المطبخ. إنه يقدم الحساء اللذيذ ، اليخنة والحساء ، وكذلك وجبات الإفطار والوجبات الرئيسية - استخداماته لا حصر لها. حتى أفضل ، سوف ندرك بسرعة أن معظم وصفات الأسماك المدخنة سريعة وسهلة نسبيا.

السمك المدخن صحي أيضا ، إذا كان - مثله مثل معظم الأطعمة - تأكله باعتدال. تحتوي الأسماك الزيتية المدخنة ( سمك الماكريل وسمك السلمون والتونة) على أحماض أوميجا -3 الدهنية المفيدة للقلب والدماغ.

02 من 08

كولين سكينك

كولين هي مدينة صغيرة في شمال شرق اسكتلندا وموطن أحد أشهر الأطباق في اسكتلندا ، كولين سكايكنج . إنه شوربة دسمة وصنعت تقليديا مع سمك الحدوق فينان (سمك الحدوق المدخن) والبطاطس والبصل. ومن المعروف أيضا كولين skink باسم تشدودير سمك الحدوق المدخن في أجزاء أخرى من بريطانيا.

03 من 08

سمك الاسماك المدخن

يعتبر سمك سمك الماكريل المدخن ، المذاق المغذي والمفيد والرخيص ، طبقًا مثاليًا. والماكريل ليس فقط سمكة اقتصادية لطهي الطعام وتناوله ، ولكن بما أنه سمكي زيتي فإنه يتمتع بصحة جيدة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن معظم الماكريل مستدام في الوقت الحالي ، لذلك لا تحتاج إلى الشعور بالذنب أكثر من اللازم.

في هذه الوصفة ، تتشابك الأسماك مع البيض المسلوق وصلصة الكريمة الفجل والبقدونس الذي يقدم لك كيك سمكة طرية وحلوة ولذيذة للغاية. عندما يكون ذلك ممكنا ، واستخدام شرائح سمك الماكريل العظم لتوفير الوقت ورطة إزالة جميع العظام.

04 من 08

Kedgeree

على الرغم من أن Kedgeree يعتبر طعامًا بريطانيًا تقليديًا ، إلا أن طبق السمك المدخن هذا نشأ في الهند. بدأ Kedgeree حياته ك khichari ، وهو طبق من الأرز الهندي والعدس ، ولكن تحولت ببطء إلى الطبق الحالي خلال وقت Raj البريطاني.

بالنظر إلى وصفة Kedgeree ، من السهل رؤية التأثير الهندي مع الكاري والأرز ، إلى جانب الذوق البريطاني من البيض والسمك المدخن. يعتبر Kedgeree طبق إفطار ، ولكن يمكن الاستمتاع به كوجبة غداء خفيفة أو العشاء.

05 من 08

سمك الحدوق المدخن

هذا سمك الحدوق المدخن وصفة حساء الذرة لا يختلف إلى skull كولين ، باستثناء الدقيق والقشدة وتستخدم لتكثيف الحساء بدلا من البطاطا المهروسة . كما أضاف الحساء الخضروات - الكراث والجزر والسبانخ والذرة الحلوة - مما يجعله قوياً وصحياً للغاية ، وبالتالي يمكن أن يكون ملء الوجبة وجبة في حد ذاتها.

06 من 08

سلمون مدخن مع صلصة الشبت

ما هو بداية أسهل أو أكثر لذيذ من طبق من سمك السلمون الاسكتلندي أو الايرلندي المدخن مع صلصة الشبت دسم؟ يمكن تقديم سمك السلمون المدخن وصلصة الشبت كمقبلات خفيفة أو للطبق الرئيسي مع البطاطس المسلوقة الجديدة .

07 من 08

Crimmed Leeks and Smoked Haddock

يمكن إعداد هذه الوصفة المريحة من الكراث المدهون وسمك الحدوق المدخن بطريقتين مختلفتين - يتم تقليبهما على الخبز المحمص أو خبز كطبق خزفي ، حيث يمكنك ببساطة وضع المكونات في طبق للخبز ، وتغطيتها بفتات الخبز والزبدة ، وتخبز حتى تتساقط الفقاعات والبني الذهبي. بالنسبة للنسخة الأولى ، يتم صيد سمك الحدوق المدخن في خليط من الحليب ، والفلفل ، وورق الغار ، في حين أن الكراث مقلي ثم يُغلى في الدقيق والقشدة حتى يصبح سميكًا قليلاً. تضاف الأسماك في النهاية ويتم تقديم الكريمة اللذيذة على الخبز القاسي.

08 من 08

سمك المدخن بات

سريع التحضير والمثالي للاستمتاع بالمستقبل ، هذه السمكة الكريمية والدخانية هي مقبلات مثالية لتقديمها في حفلتك القادمة. ببساطة ضع المكونات في معالج الطعام وامزجها حتى تصبح ناعمة. بردت طوال الليل وخدم في اليوم التالي مع المفرقعات زبداني أو شرائح الخيار.