البلطي

البلطي هو عائلة من الأسماك نشأت في أفريقيا. هم سمك صغير ، يزن حوالي 1 إلى 2 جنيه. وهي أيضا سمكة مهمة جدا وسوف تصبح أكثر أهمية في السنوات القادمة. والسبب في ذلك هو أن البلطي الذي تشتريه يثار في المزارع السمكية. وهذا يعني أنه يتم التحكم في الأنواع في عدد السكان ، ولا داعي للقلق من أن يتم صيدها بالقرب من الانقراض مثل باس البحر التشيلي أو الأنواع الأخرى.

هذا يعني أيضا أن هناك إمدادات ثابتة ومستمرة من Tilapia على مدار السنة.

البلطي لديه نكهة وملمس جيد. فهي متعددة الجوانب ومتكيفة بسهولة مع معظم أنواع الطهي. البلطي هو سمكة بيضاء على الرغم من أن البلطي الأحمر ذو لون أحمر له لحم ملون محمر. هذه السمكة قليلة الدهون وخالية من الدهون المشبعة وعالية البروتين.

على الرغم من أنك قد لا تكون على دراية بهذه الأسماك ، إلا أن البلطي كان موجودًا منذ آلاف السنين. تم العثور على أسماك البلطي في الأصل في نهر النيل ، وهي واحدة من أول الأسماك التي يتم استزراعها. ومن المفترض أيضا أن يكون السمك الذي يسوع يغذي الجماهير مع. الآن يعتقد أن أكثر من مليار رطل من البلطي يتم إنتاجها سنوياً. الحديث عن تغذية الجماهير.

البلطي سهل التحضير وهو سمكة كبيرة للشوي ، على الرغم من كونه يشوي بحذر لأن هذه شرائح رقيقة صغيرة ، وعادة لا تريد التعامل معها على الشواية أكثر من اللازم.

البلطي يحتوي على نكهة خفيفة ويضفي بسهولة على أي نوع من أنواع التوابل التي تريد إضافتها. أنا أحب البلطي مع الفلفل الحار والفلفل الحار. البلطي هو سمكة كبيرة للتاكو الأسماك. يمكن استبدال أسماك البلطي بأنواع عديدة من الأسماك ، وخاصة سمك النهاش الأحمر ، أو القاروس البحري أو البرجية.

يمكن تحضير البلطي مع فرك جاف أو ماء مالح.

يجب أن يكون التنقيع لفترة قصيرة لأن الوقت المفرط سيبدأ في تحطيم بنية اللحم. في بعض أجزاء العالم ، يمكنك الحصول على بلطي كامل ومنظف. قم بإعداد هذه الطريقة نفسها بنفس الطريقة ولكن لا تأكلها لأنها تحتوي على نكهة مريرة.